枪鱼

1. 管枪鱼的做法？

管枪鱼的做法？

1、切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要沉没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束

食材用料：管枪鱼1条，油10克，葱4根，盐4 克，料酒 1勺，姜 3片，酱油 适量

步骤 1

锅内烧油，放入姜， 大蒜 ，大葱爆香

步骤 2

下入管枪鱼煎至两面金黄，鱼上倒入红糖，酱油，老酒，加点水

步骤 3

放入鱼和撒上去的红糖

步骤 4

放盐，倒入刚还没倒入的老酒，酱油，再倒点醋

步骤 5