油条面配方比例和做法？
配方：面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克。
做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。
2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。
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3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制。
油条和面比例？
普通粉5000g，温水3000g，就是水和面粉比例3：5。油条做法，原料：面粉300克，常温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，植物油25克。1.泡打粉，小苏打，盐用牛奶化开，和入面粉中，r揉云，在倒入少量植物油，揉光滑面团盖上锅盖放在常温下一夜，（注意不能放进冰箱里）
油条的水和面的比例？
油条是一种流行于中国的传统早点，它的主要原料是面粉、水、膨松剂和其他辅料。油条的面团通常需要一定的柔软度和延展性，以便能够膨胀成具有特定质地的油条。水和面的比例对于制作油条来说非常重要，因为它直接影响到面团的稠度和最终成品的质量。
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一般来说，制作油条的水和面的比例大约在0.5:1到0.6:1之间。也就是说，每1公斤面粉需要加入约500毫升到600毫升的水。这个比例可以根据面粉的吸水性、室内温度、湿度以及个人喜好进行适当调整。
以下是一个基本的油条配方示例：
### 材料：
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- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升到300毫升（根据实际面粉吸水性调整）
- 泡打粉或小苏打：5克
