丁香鱼是海鲜还是淡水鱼？
丁香鱼是海鲜？
丁香鱼也叫小银鱼，产自南方沿海地方，丁香鱼以肉质鲜嫩出名，它体积虽小，营养价值却非常高，无论是炒菜、煮粥，都能吃出其浓郁的鲜香，下面我们就来了解丁香鱼的营养价值！
丁香鱼富含维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素，还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源，其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。
丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。属于海鲜。 体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。个体小，细长近圆筒状，一般体长68厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。自然产丁香鱼一般体长150~250mm，体重80~150g。人工养殖的可长达250~300mm,体重可达150~200g。 其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。 辣炒丁香鱼 原料：丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末 做法： 1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。 丁香鱼 2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。 3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
丁香鱼是什么鱼？
丁香鱼指的是鲱形目鳀科鳀属之中的鱼。它们的身体粗壮，眼睛大，吻部突出，表面无棱鳞。它们的背部颜色是绿色的，腹部是白色的，闻起来有丁香花的味道。丁香鱼体型小，长度一般只有十几厘米，体重在80-150千克之间。丁香鱼是海鱼，出产于我国东海，将水中的浮游生物作为食物。丁香鱼可以食用，是一种有名的食材。
吃丁香鱼的好处和坏处？
吃丁香鱼可以防癌抗癌并没有坏处。小银鱼又称丁香鱼，肉质鲜美，营养丰富，味咸，性温，有生津开胃和清热止泻之功效。丁香鱼含有丰富的蛋白质，以及大量的丁烯酸和二碳五烯酸，在防治心血管系统疾病方面有独特的疗效。也含有脂溶性维生素A、维他命E可以起到延缓机体衰老，防癌抗癌的作用。
1补钙
丁香鱼中含有不少矿物质，尤其是钙、磷元素，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，对于青少年以及老年群体不要补钙的，可日常多吃丁香鱼。
2补血养颜
丁香鱼中含有较多的铁元素，而铁是人体血红蛋白的组成成分，与氧结合运输到身体的每一个部分，若身体缺铁会有各种贫血的症状，因此日常多吃补铁的食物，也就意味着给身体补血，像丁香鱼就是补铁补血的食物之一，同时丁香鱼中还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。
3养肝明目
丁香鱼中含有丰富维生素A，而维生素A是有助于视力发育的物质，其中的不饱和脂肪酸还是眼睛的主要组成部分，食用同样有利于促进眼睛健康，另外，丁香鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。
4保护心血管系统
另外，丁香鱼中的镁元素含量丰富，食用对人体对心血管系统有不错的保护作用，可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙。
5丁香鱼的营养价值
