大黄鱼的做法

1. 海鲜大黄鱼做法？
2. 海鱼大黄鱼家常做法？
3. 黄花鱼的家常做法？

海鲜大黄鱼做法？

材料：

大黄鱼，蒸鱼豉油，盐，葱，姜，料酒，油等。

做法：

1.将大黄鱼洗净备用，葱姜切片切丝备用。黄鱼身上打上花刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌制入味。

2.鱼身放入葱姜片，锅中水烧开，放入鱼盘大火蒸8分钟，转小火蒸3分钟，再关火焖5分钟。

3.取出鱼盘倒出汤汁，鱼身放上葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油，锅中热油泼在鱼身上。

4.香喷喷的清蒸黄花鱼出炉啦！

1.首先准备好深海大黄鱼一条，祛除内脏，清水洗净控水

2.大黄鱼表面自然风干，表面可用厨房纸擦拭

3.准备好葱姜切片备用

4.用一块生姜均匀擦拭热油锅锅底，这样的黄鱼在煎炸过程中不容易扒锅，糊底

5.大黄鱼双侧表面切3-4刀，鱼身均匀拍薄面，以便煎炸入味儿

6.特别注意冷锅热油烹制

7.油温用手试温度，感觉温热后下入黄鱼，中火两面煎至金黄为宜，一般煎炸为十分钟左右

8.大黄鱼表皮金黄而不粘锅，放入料酒、生抽、老抽、葱姜、盐

9.放入少许鱼露、糖，盖上锅盖焖制15分钟后，加入腊八醋以及腊八蒜收汁即可食用

海鱼大黄鱼家常做法？

步骤 1

黄鱼背部斜刀划，每个划刀里塞一片生姜。肚子里放一把葱'三四片生姜。其他葱切小段备用

步骤 2

锅里热水烧开后，放入黄鱼蒸10到15分钟'根据大小自行掌握

步骤 3

葱油蒸大黄鱼的做法

材料

黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

做法

1、将***鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

二、雪里蕻黄鱼的做法

材料

黄鱼1条500克，雪菜100克，干锅调料一勺，葱姜蒜盐鸡精油料酒酱油适量。

黄花鱼的家常做法？

1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀；2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；3、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；4、出锅，完成。