6寸乳酪芝士蛋糕的做法小高姐？
材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量
制作：
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；
2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；
原料：kiri奶油奶酪适量、牛奶适量、总统淡味黄油适量、低粉、鸡蛋适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。
做法步骤：
第1步、准备白砂糖35g，低筋面粉25g或低筋面粉15g、玉米淀粉10g。
第2步、将kiri奶油奶酪125g，黄油30g，牛奶50g放入一个盆中
第6步、三个蛋黄搅拌好后
第7步、筛入低筋面粉25g。
第8步、用蛋抽以“Z”字形搅拌均匀，奶酪糊呈光滑细腻无颗粒状。
芝士蛋糕胚做法？
用料:
蛋糊部分面粉、 45克玉米油 、30克牛奶 、30克蛋黄 、3个蛋白部分蛋白、 3克细砂糖 、25克白醋或柠檬汁 几滴
做法步骤:
1、准备食材
2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄
3、蛋黄中加入牛奶，搅匀
4、加入油，继续搅匀
5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉
6、搅至无颗粒，
7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖
1、准备蛋糕底，黄油48G加牛奶48G，边加热边搅拌至黄油完全融化，继续加热至80℃左右关火。
2、趁热加入低筋面粉48G烫面，翻拌均匀。
3、分次加入4个蛋黄，每加一次都切拌均匀后再加下一次。
4、拌好的蛋黄糊。
5、蛋清4个中加几滴柠檬汁，分2-3次加爱乐甜零卡糖55G打发至可以提起软弯钩的状态。
6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再与剩余的2/3蛋白糊翻拌均匀。
8、拌匀的蛋糕糊倒入28*28的方盘中，震2次气泡。
9、送入上火160℃，下火170℃的烤箱中层，烤20分钟后取出。
10、切掉表面有颜色的蛋糕皮，用模具把蛋糕片压出椭圆片状作为蛋糕底，周围围一圈油纸（略高出模具一些）备用。
小高姐6寸重芝士蛋糕做法？
食材用料
奶油奶酪250g，消化饼干100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁少许，红酒一大勺，黄油50g，牛奶80g
做法
1/7消化饼干压碎之后，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具中用勺子压平，之后放入冰箱备用。
2/7奶油奶酪加热溶化后，分次加入细砂糖，搅打均匀
3/7加入鸡蛋，搅拌均匀后加入柠檬汁，玉米淀粉，牛奶，红酒，拌匀。
4/7倒入模具。
5/7水浴法，活底模下面包上锡纸，烤盘倒入开水，没过模具三分之二。长帝CK25B，160度一小时！
6/7放凉后放入冰箱一夜~~就可以吃啦~~~~
7/7来一块吧！
