番茄鳕鱼的家常做法？
材料
鳕鱼，番茄，糖，番茄酱
做法
1.材料：鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，盐2克，鸡精2克小提示：一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。加番茄更营养，加番茄酱做法：1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。
2加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。
3锅内加油，两面煎鱼。
4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。
食材明细
鳕鱼500g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量
番茄鳕鱼汤的做法：
1、鳕鱼洗净备用，把鳕鱼切块粘裹蛋液
2、锅中倒入油，烧热后，放入鳕鱼块中小火煎至，煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份
西红柿炒鱼做法？
主料：新鲜鱼块适量
辅料：番茄适量
配料：姜适量，料酒适量，淀粉适量，面粉适量，番茄沙司适量，胡椒粉适量，糖适量，盐适量
做法：
1.鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
3.去皮番茄切丁，姜切片。
5.锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。
6.炸好的鱼块盛出备用。
做法一
原料：番茄2斤、鱼片250克、葱姜蒜少许、料酒一点点、干淀粉10克、盐2克。
1、将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒(不要放多了)，干淀粉，1/4个蛋清(没有可不加)，用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟;
2、将葱姜蒜洗干净，切好备用;
3、将番茄去皮(懒人去皮法：火上烤一下)，切成小碎块;
番茄鳕鱼怎么做？
这么做
1.将鳕鱼洗净挤干水分，切成1大拇指宽的小段。
2.将鳕鱼放入盆中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制10-15分钟。
3.将鳕鱼沾少许面粉，抖掉多余面粉备用。
4.炒锅内放油，大火烧制7成热转中小火把鳕鱼放入。
5.待鳕鱼两面煎成金***出锅。
6.葱、姜、蒜切末待用。
番茄切块，洋葱切条
鳕鱼表面抹少许盐放黄油小火稍微煎一下，捞起备用
放洋葱炒香
放番茄炒软，小火炒化出汁。加水
大火烧开后把鳕鱼放在番茄上加点胡椒粉和盐加盖，小火烧5分钟，调中火再烧3分钟加入葱末或者香菜末即可出锅了
摆盘加汤即可
番茄水煮鱼片最正宗的做法？
最正宗的做法是先将鲜鱼片和豆皮煮熟，然后和蒜片、姜片、豆瓣酱、花椒一起炒，再加入番茄和鸡汤，煮至汤汁浓稠后放葱花即可。
这种做法，可以让鲜嫩的鱼片和豆皮更好地吸收了汤汁中花椒和豆瓣酱的香味，而番茄的酸甜味可以中和重口味的豆瓣酱，口感更加鲜美。
如果想要增加一些香气，可以在煮汤的时候加入香叶或者干辣椒。
总之，正确的选材和烹饪方法是保证水煮鱼最正宗的关键。
最正宗的做法是先煮鱼片，然后捞起备用；用花椒和辣椒炒出香味，加入番茄酱翻炒均匀，放入适量的水，加入盐和糖提味，烧开后放入豆芽、金针菇等配菜，再放入煮好的鱼片，煮约2分钟即可。
因为制作番茄水煮鱼片的关键是番茄酱的炒制，要让它的酸味和鱼的鲜味达到平衡，同时加入的辣椒和豆芽等配菜也要搭配得当，才能呈现出正宗的味道。
如果想要更加正宗的口感，可以选择鲜活的草鱼或者鲶鱼等搭配，同时建议选择四川或重庆的辣椒和豆芽，这些都可以让番茄水煮鱼片更加地道。
