罐头鱼是怎么做的？
1、食材：小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。
4、煎或炸好的鱼备用。
1、锅中下油，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。
2、将锅内炸鱼的油倒出，留少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸出香味，再下入干辣椒炸香
3、下入炸好的橡鱼，淋入开水，水量和没过鱼的表面就可以了，再加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味1.5小时左右
4、到时间后，改大火收汁，剩少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘即可
小贴士：有高压锅用高压锅最好，节省时间，鱼骨头更酥软。做的鱼罐头一次吃不完，放在冰箱里冷藏，随吃随取，也不会换掉。
首先把鱼清洗干净，然后去掉内脏。
然后再把鱼放在锅里炒，放上各种调料炒收之后，等到冷却再放在罐头里面密封就可以了。
罐头鱼怎么做？
罐头鱼的制作方法有很多种，但一般而言罐头鱼通常是在海产品加工厂中进行生产的。
1.罐头鱼的制作方法有很多，但在工厂中进行生产较为常见。
2.罐头鱼需要在热处理过程中加压进行封口，尤其是钢盖罐头鱼和铝盖罐头鱼，需要在高压环境下进行热封，才能达到长时间存储的效果。
通常这个过程需要***用高科技设备进行，相对于家庭制作方式比较专业。
3.不同种类的罐头鱼在加工方式上也会有所不同。
比如说沙丁鱼罐头，需要先进行过蒸煮等预处理，才能将鱼体剔除，再与调味品混合而成。
此外，不同品牌的罐头鱼也会有不同的加工方式和口味，可以根据个人口味进行选择。
罐头鱼并不是用罐头装的鱼，而是如罐头鱼一样鱼肉鲜香，鱼骨酥软，即使是小孩和老人食用，也不怕被鱼刺卡到。罐头鱼的具体做法如下:
配料:
带鱼800克、葱姜丝适量、花椒一小撮、八角一个、干辣椒两个、盐一小勺半、生抽十五克、醋20克、白糖一小勺、胡椒粉半勺、清水130克、食用油适量
1.带鱼去头去尾，去内脏 用剪刀剪成6.7厘米的段，清洗干净控干水分
2.如果急着用，就用厨房纸擦干鱼表面的水分，炒锅热油，逐个下入鱼块 ，中火炸制两面金黄
3.自家炸东西油不会放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。炸好的鱼备用
