做蛋糕用的刮刀可以用来炒菜吗？
硅胶刮刀是可以炒菜的。环保食品级硅胶餐具是近几年开始流行，它能吸引消费者使用的主要原因是环保绿色，款式新颖，在颜色方面还能做到多样化，简约大方又实用，并且对于各种食材都可以做到不粘锅不沾铲。
做蛋糕用的刮刀是不能用来炒菜的。一般来说，制作蛋糕用的刮刀是没有把手，那怎么能当做炒菜的铲子用呢。再说了，刮刀的材质一般都是塑料的制品，遇热是会融化的。所以做蛋糕的刮刀只能是做蛋糕或者是做其它的面食用，决不能用来炒菜的。
一般来说蛋糕刀是不开锋的一种餐具刀。
因此他在厨房中一般不适合用来切菜切肉等等。
它可以用于代替黄油刀使用，可以切黄油豆腐等比较软的食材。也可以当果酱刀进行使用，给吐司面包涂抹黄油涂抹果酱，也都是可以使用它的。
总体来说，蛋糕刀在中餐中的使用用处并不大，一般厨房中没有必要进行配备。
厨易生日蛋糕的详细做法？
所需食材：奶油奶酪98克、黄油50克、牛奶60克、低筋面粉70克、草鸡蛋7个、白糖66克
第一步：蛋黄蛋清分离，把鸡蛋打入大碗里，手洗干净擦干水分直接捞出蛋黄，也可以使用蛋清分离器
第二步：把60克牛奶、50克黄油、98克奶油奶酪放入大碗里，锅中加水烧开，把大碗放入锅中，加热至黄油、奶酪完全融化，关火取出大碗。再把蛋黄加进来快速搅匀，让其快速乳化。然后倒入70克低筋面，搅至细腻
第三步：蛋清碗里滴几滴白醋，打发几秒就有许多泡泡，然后加入白糖，共准备了66克白糖，打发至细腻状态加入剩下的白糖，一直打发到纹路越来越清晰，拎起打蛋器可以形成一个弯角即可
第四步：把蛋白挖入蛋黄里，像炒菜一样翻拌均匀，拌匀之后再倒回蛋白碗中继续翻拌均匀。这样操作不容易消泡，而且面糊也特别容易拌匀
清风蛋糕卷的做法？
原料：大鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、白糖 加入蛋黄里、白糖 加入蛋白里。
做法步骤：
第1步、蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。
第2步、蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
第4步、加入牛奶，搅拌均匀。
第5步、加入过筛后的低粉。
第6步、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
第7步、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入15克的白糖。
第8步、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫，加入15克白糖。
