花生米的做法蛋糕

1. 花生牛奶蛋糕的配方？
2. 小贝蛋糕做法？

花生牛奶蛋糕的配方？

食材用料

鸡蛋4个，面粉150，糖180g，盐3g，油（植物油）30g，牛奶30g，香草粉5g，花生碎30g

做法

1/64个鸡蛋 糖 盐，隔水加热搅打

2/6打至面糊发白浓稠，以挑起打蛋器不滴落为准

3/6挑出1/3的面糊与油拌匀

4/6将1/3的面糊再倒回面糊中，加入花生碎、牛奶、香草粉拌匀

5/6倒入烤盘中磕一下，震出气泡，烤箱预热150度，30分钟

6/6取出后放凉切块

小贝蛋糕做法？

主料：鸡蛋3个， 橄榄油25克 ，牛奶30克 ，低筋粉45克， 细砂糖45克

辅料：柠檬汁4滴， 花生碎适量 ，沙拉酱适量

做法：

1、蛋黄盆加入牛奶、糖10克，橄榄油。蛋白蛋黄分离在两个盆，蛋白盆需无油无水。

2、蛋黄内加入牛奶、10克糖，橄榄油

3、混合均匀，这一步要做好充分乳化，不然做出来蛋糕会有颗粒。

4、筛入低筋粉，不规则搅拌均匀，不能划圈搅拌以免起筋。

5、蛋白内加入柠檬汁，三分之一糖，电动打蛋器打出鱼眼泡。

6、蛋糊细腻再加入三分之一糖，出现纹路再加入剩下的糖

7、直至拉起打蛋器出现大弯勾状态，打发完成。预热烤箱上下火175度。