涨蛋糕正宗做法？
您好，涨蛋糕是一种口感蓬松、香甜可口的糕点，以下是涨蛋糕正宗的做法：
材料：
低筋面粉 100克
糖 100克
鸡蛋 3个
柠檬汁 1茶匙
无盐黄油 50克
步骤：
涨蛋糕的正宗做法：
制作过程
2、平底锅加热多放些油，倒入鸡蛋，开小火，用锅铲慢慢铲动，这个过程一定要有耐心；
3、直到这样有点类似炒鸡蛋的样子，盖上锅盖小火继续焖，差不多需要焖40分钟，全程小火；
4、熟了翻过来再继续焖下，可以一手拿切板一手拿锅，把锅盖在切板上，鸡蛋就翻在切板了，再铲回锅里继续焖下；
1.先把鸡蛋打入碗中，然后加入小葱、生粉及适量盐一起搅拌均匀。
3.慢慢用铲子推动蛋液，不要着急哦。
4.待大部分成固体状后用铲子压平。先用小火煎一面，几分钟后翻面继续煎。
5.来回翻面，大约二十分钟左右可见蛋液成蛋糕状态。而且整体比入锅时厚实了许多！工作日的晚上没功夫慢慢等，再煎久点切面可能更好看。
· 【涨蛋糕】
1. 小碗里倒入60ml清水、15g玉米淀粉拌匀，水淀粉完成
2· 大碗里打入6个鸡蛋，加入水淀粉、4g盐、2g葱，轻轻打散
·蛋液里加水淀粉，可以使蛋糕涨得更加蓬松
3· 平底锅里倒入10g食用油，小火加热，倒入全部蛋液，等待30秒，当底部微微凝固时，用刮刀/锅铲轻轻推蛋液，待大部分形成固体后，盖上锅盖焖焗8-10分钟
4· 待表面蛋液基本凝固，开盖翻面，继续盖上锅盖焖5分钟，涨蛋糕完成
涨蛋糕的做法 鸡蛋打散，加水淀粉，适量盐和葱花。平底锅加热放稍多油，倒入鸡蛋，开小火，用锅铲慢慢铲动。要有耐心盐城涨蛋糕的做法 步骤1慢慢铲喔，耐心很重要！
盐城涨蛋糕的做法 步骤2直到这样有点类似炒鸡蛋的样子，盖上锅盖小火继续闷，时间大家自己控制，我的大概40分钟左右。全程小火！这时可以准备配菜，我做的是汤菜，泡好的木耳，胡萝卜切片，韭菜切段。
盐城涨蛋糕的做法 步骤3熟了翻过来再继续闷下！可以一手拿切板一手拿锅，把锅盖在切板上，鸡蛋就翻在切板了，再铲回锅里继续闷下。
嫌麻烦可以不闷！
盐城涨蛋糕的做法 步骤4出锅啦盐城涨蛋糕的做法 步骤5切成菱形盐城涨蛋糕的做法 步骤6热锅少油，爆姜片，倒一大碗水煮开，把切好的鸡蛋糕、木耳、胡萝卜放锅里一起煮开，出锅前放点韭菜煮下，青菜也可以。
十个鸡蛋的蛋糕做法？
材料
鸡蛋10只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均匀
3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
4，倒入铺了双层油纸的烤盘中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟
7，取出倒扣，将油纸撕掉
