碱面的家常做法

1. 碱面的家常做法？
2. 碱面条家常做法？
3. 碱面怎么做的做法？

碱面的家常做法？

1.

准备好碱面 400g 、 鸡蛋 3个 、 火腿肠 两根 、 虾糕 一小块 、 青菜100克

2.

3根火腿肠切段，3个鸡蛋打散，30克虾糕切块，100克青菜切段。

3.

锅内放100克凉水，煮开后放400克碱面。

4.

碱面条家常做法？

主料：

面粉500克，水185克

辅料：

食用碱1小勺。

步骤1

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

步骤2

500g面粉放在干净的盆里面

步骤3

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

用料：食用碱克2.5，面粉克500，水克200，盐克8，鸡蛋个1，食用油适量（煮完面再用）

手工熟碱面（拌面专用）的做法：

1、面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了

2、切好备用

3、煮熟后过凉白开备用

食材清单

碱面条 适量 、 葱花 250 、 榨菜 250 、 芝麻酱 300 、 酱油 200 、 白糖 、 醋 、 鸡排 两个 、 绿豆芽 200

烹饪步骤

1，鸡排两个热水烫一下，姜一块香叶两片，花椒少许，八角三个，放入砂锅熬汤

2，芝麻酱放少许油顺一个方向调匀，生抽老抽甜面酱调和，胡椒，孜然，麻椒，南德，鸡精拌匀，榨菜或酸豆角切碎

3，煮面，开水下锅点水三次，姜心捞出控干水分拌油凉凉代待用

最后一步，加入上述材料香喷喷的热干面即完成了

碱面怎么做的做法？

用料

高筋面粉 500克

鸡蛋 1个

小苏打 2克

盐 4克

水 120克

自制碱面，附掸面方法，超级劲道爽滑的做法步骤

步骤 1

将盐和小苏打放入面粉，拌均匀

步骤 2

我蒸馒头，蒸包子，蒸花卷，都是用碱面，每次发完面都要留上一块，然后晾干了，等下次用之前泡上，发面时就用它发，发好后蒸馒头，花卷，包子，再放上适量的碱蒸出来的特别好。