豆腐鱼的做法家常做法

1. 豆腐鱼的家常做法？
2. 豆腐鱼家常做法王刚？

豆腐鱼的家常做法？

草鱼1000克

 

豆腐500克

辅料

食用油50克 盐适量 花椒10粒 葱1根 料酒1小 豆瓣酱1大 蒜2个 泡姜、泡辣椒100克 红薯粉适量 老抽1大勺 白糖1/2小勺

豆腐鱼是一道口感鲜美、健康又营养的家常菜，以下是豆腐鱼的简单家常做法：

所需食材：

- 鱼肉丝 200克

- 豆腐 300克

- 鲜香菇 3朵

- 姜丝 适量

- 蒜瓣 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

豆腐鱼家常做法王刚？

用料

黄骨鱼 3条，豆腐 1块，番茄 1个，泡椒 4个，花椒 2g，生姜 1块，油 适量，盐 2勺，生抽 1汤匙，白糖 1勺

西红柿豆腐鱼做法步骤

步骤1、

鱼剖开，取出内脏，再清理一下即可。

步骤2、

生姜切成片。

步骤3、

番茄在热水中滚一下，轻松去皮。

步骤4、

1/9

去除鱼头，剪开腹部清空内脏，剥去银色的腹膜，剪去胸鳍、背鳍、腹鳍和尾巴，清洗干净。

2/9

将每条鱼剪成三四段，吸干水分。

3/9

加一勺料酒、小半勺盐腌制5分钟。

原料

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鱼 (1000g)

豆腐 (1个)

泡姜 3个

泡海椒 5条

大蒜、葱 各4头

豆瓣酱 100g

1/鱼切成块，用盐、红苕粉、料酒码味，用手和匀5分钟，这样鱼吃起来肉质嫩，又入味。

食材用料：

豆腐鱼300g，番茄一个，姜10g，芹菜20g，咸菜30g

做法：

1、准备一个番茄，一块儿姜，一条芹菜，一个咸菜，把洗干净的豆腐鱼，切成两半。

2、切点咸菜，切点姜丝，芹菜切段，番茄切块，砂锅烧油，把油烧热，下入姜丝，炒出香味。

3、下入咸菜爆香，放入豆腐鱼块，放入番茄，加入一点水，盖上盖子小火煲5分钟，放入胡椒粉，放入芹菜就可以出锅了

原料：鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节

辅料：番茄、豆腐、大葱

做法： 1、约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；

2、两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；

3、锅里放玉米油，放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟；

4、锅里加水约800克，放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让番茄出味，让豆腐入味；

5、把码味的鱼片裹芡：半个鸡蛋清，加少许干芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口；

6、鱼片下锅煮约3分钟，出锅，油炸一点芝麻淋上面，一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了。