红烧大黄鱼的做法？
红烧大黄鱼的做法
黄鱼去鳞，里外洗净，两侧各斜切几刀后，用盐、料酒腌10分钟；下锅前鱼表面的水分用厨房用纸吸干
锅烧热，用生姜把锅内擦一下
鱼的表面抹一层薄薄的淀粉，锅烧热至微微冒烟再放鱼
每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金***出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄感
红烧大黄鱼的做法？
红烧大黄鱼的做法
1.
主要材料备齐。小米椒切圈，生姜切片，小葱切段，大蒜剥好
2.
黄鱼去鳞，里外洗净，两侧各斜切几刀后，用盐、料酒腌10分钟；下锅前鱼表面的水分用厨房用纸吸干
3.
锅烧热，用生姜把锅内擦一下
4.
鱼的表面抹一层薄薄的淀粉，锅烧热至微微冒烟再放鱼
5.
每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金***出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄感
食材：黄花鱼 1条、蚝油 适量、辣椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、老抽 适量
1、把大黄花鱼划几刀。
2、把葱切段，蒜拍扁，姜切片。
3、起锅烧油，把鱼放入锅中。
红烧大黄鱼的做法？
食材：黄花鱼 1条、蚝油 适量、辣椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、老抽 适量
1、把大黄花鱼划几刀。
2、把葱切段，蒜拍扁，姜切片。
3、起锅烧油，把鱼放入锅中。
4、煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。
6、翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。
7、盖上锅盖，大火收汁。
红烧大黄鱼的做法？
步骤 1
大黄鱼杀好清洗干净，两侧各划三道刀口。用盐均匀涂抹在鱼的表面。放上适量的葱姜丝，浇上料酒腌30-40分钟。
步骤 2
锅中倒油，油热后放入鱼上的葱姜丝煎至香味出来后放入腌好的鱼煎至两面焦黄即可。
步骤 3
原料：黄花鱼1尾。
调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
原料：大黄花鱼1条，香菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。
做法：1、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
食材：黄花鱼 1条、蚝油 适量、辣椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、老抽 适量
1、把大黄花鱼划几刀。
2、把葱切段，蒜拍扁，姜切片。
3、起锅烧油，把鱼放入锅中。
4、煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。
5、再倒入蚝油、生抽，翻炒。
6、翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。
7、盖上锅盖，大火收汁。
8、这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。
材料
大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱
做法
2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦***，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。
