糖醋鱼做法？
“糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。”
食材：
主料：鲤鱼750克
调料：食盐1茶匙 醋3茶匙 姜1小块 蒜3瓣 料酒3汤匙 生抽4茶匙 淀粉6汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙
食材：
黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。
做法：
1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
2、在鱼身上涂抹均匀生粉。
3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
食材
鱼适量，油适量，姜丝适量，醋适量，白糖适量、番茄酱适量、盐适量
步骤1、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼块再过一遍油，使其加热，去菌，表面酥脆，沥去油分。摆入盘中。
步骤2、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
步骤3、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可完成。
2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时
3.另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖
4.放入两汤匙醋拌匀
5.鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段
1.食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。
2.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。
3.面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。
糖醋鱼的做法？
1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。
2.手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。
3.整条放入油锅炸制。
4.直至炸断生捞出。
6.接着放入番茄酱。
7.加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡
8.把汤汁淋在鱼身上即可。
糖醋鱼的做法？
1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。
2.手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。
3.整条放入油锅炸制。
4.直至炸断生捞出。
5.锅中放少许油，下葱和生姜一起
6.接着放入番茄酱。
7.加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡
8.把汤汁淋在鱼身上即可。
