清蒸桂鱼几分钟最好吃？
十分钟到十五分钟。桂鱼肉质鲜美，鱼刺较少，是很适合清蒸的鱼类。在挑选桂鱼的时候，要注意选择新鲜活跃的桂鱼，这样蒸出来的鱼肉味道才能足够鲜美。蒸桂鱼要十分注意时间，时间过长会影响口感，一般来说，水开后保持大火蒸六到八分钟即可。
清蒸桂鱼最正宗的方法？
食材清单：桂鱼1条，姜葱少许，料酒 1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，盐2g，白砂糖2g。
做法：
1.首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。淋干水份。
2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。
3.姜去皮，切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。
4.葱去皮，切葱段。将葱段，姜丝放进鱼的肚子里。再鱼背划痕处摆放上葱段。加入一勺料酒。再加入一勺生抽。
5.加入食用盐，加入一勺白砂糖。最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。
6.腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟即可。
桂鱼 700g、葱 2段、姜 3片、豉油 3勺、食用油 适量、白糖 2勺、蚝油 2勺、料酒 适量、盐 1勺


2、然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒 ，撒上葱姜，腌制20分钟；
步骤/方式一
步骤/方式二
2· 鱼身铺上姜片，鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥，淋上适量料酒，腌制20分钟左右
步骤/方式三
步骤/方式四
制作方法:
1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上
1.桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀。
3.姜切片，取一大葱切段
4.桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。
5.青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝。
鳜鱼清蒸好吃吗？怎么做呢？
很高兴回答问题
在东北鳜鱼又名鳌花鱼是很有名的淡水鱼因肉质鲜嫩被食客所喜爱它也算是淡水鱼的奢侈品了，我只会做东北做法，
原料：鳜鱼最好是1000克
熟五花肉150克，姜片，姜丝，小米辣，香葱，蒸鱼豉油两汤匙，耗油两汤匙，冰糖有三四块就可以，先把鳜鱼宰杀洗净在肚子那里切开，注意不要切断在鱼的正面在切上一字花刀，这样能使鱼快速蒸熟，且能更好的入味，把姜片平整的码放在深窝盘里，把切好的鱼铺在姜片上，五花肉切薄片码放在鱼的边上起锅烧水，水开了以后把鱼放在蒸笼上上汽蒸十五分钟，另起锅准备好的蒸鱼豉油东古放入锅中烧开再放入冰糖煮融化倒入碗中备用，把鱼蒸好后把料汁洒在鱼上放上小米辣香葱然后淋上热油即可。
鳜鱼肉质细嫩丰富，肥厚鲜美。李时珍曾把鳜鱼誉为水豚-意指其味鲜美如河豚。更是有人将其比成天上的龙肉.说明鳜鱼的风味的确不凡
鳜鱼肉热量不高 富含氧化成分，这等美味 原汁原味蒸起来淋少许蒸鱼豉油便是一道美味呀。。。
