怎样用鱼胶粉制作慕司蛋糕？
2、牛奶加热融化鱼胶粉备用;取300g草莓放入料理机打成果泥;把以上两种一起加入到打发好的奶油里，再拌威士忌和300克草莓。
3、活底蛋糕模里铺入巧克力蛋糕，再倒进草莓奶油慕司。
5、馥郁的巧克力蛋糕搭配甘甜的草莓，甜美鼎沸中透露着清冽的酒香，真想咬一口。
做蛋糕放鱼胶粉起到什作用？
添加鱼胶粉主要为了增加蛋糕的蛋白，为身体提供营养。鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
鱼胶粉台湾一般称为明胶或吉利丁粉，鱼胶粉口感软滑是很常用到的果冻粉，主要是从动物皮和鱼骨提取的蛋白质而来，颜色带点浅***，闻着有点鱼腥味，但加了其实配料做成果冻后腥味就不太明显。
鱼胶粉通常用于制作果冻、软糖、慕斯蛋糕、镜面蛋糕等，但鱼胶粉需要冷冻后才会凝固，并且它的溶点低，自家用鱼胶粉做成果冻的话，从冰箱拿出后要尽快吃不然会比较快溶化。而市面上买到的能常温状态下都溶化的果冻大多是加了添加剂才能达到稳定效果。
美人鱼蛋糕的做法，美人鱼蛋糕怎么做好吃，美人？
用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
鱼胶粉 10克
白巧克力 适量
淡奶油 500-600克
糖（放奶油里） 50-60克
色素 蓝，绿，红
美人鱼蛋糕的做法，美人鱼蛋糕怎么做好吃，美人？
用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
鱼胶粉 10克
白巧克力 适量
淡奶油 500-600克
糖（放奶油里） 50-60克
八寸戚风圆或方形一个
色素 蓝，绿，红
