本文目录一览：
- 1、年夜饭甜品有哪些
- 2、什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
- 3、拔丝地瓜怎么做?
- 4、速冻玉米虾仁的做法
- 5、年夜饭可以做什么小甜点?
- 6、有哪些蒸菜是你家年夜饭的必备菜?
年夜饭甜品有哪些
年夜饭必备甜品 桂花米小圆子 桂花、白凉粉、米酒、糯米小圆子。10g白凉粉+500ml水煮沸后加点桂花搅合搅合，冰箱冷凉后成桂花冻。小圆子热水下锅煮熟，米酒隔温水温一下。桂花冻+小圆子放盘子里。
年夜饭零失败甜品做法 红枣糯米糕 红枣提前泡水30分钟。用吸管把核弄出来再剪。糯米粉80g温水60g揉成团。把糯米弄入红枣后蒸10分钟开吃啦。
芒果冰淇淋 只需要两步轻松搞定 无糖酸奶+纯豆浆粉搅拌均匀，芒果切块放进模具里到入豆乳酱，鲜膜包紧，放进冰箱冷冻。
年夜饭甜品有脆皮炸香蕉、南瓜糯米饼、牛奶布丁、抹茶巴巴洛瓦、椰奶冻、草莓果冻、水晶桂花糕等。脆皮炸香蕉：用料有椰丝、面包屑、香蕉、面粉、泡打粉、白砂糖、盐、牛奶、鸡蛋、植物油。
红糖糍耙：糯米粉少量多次加温水，用筷子搅成絮状再揉成团，搓成条小火下锅煎，煎至微微金黄出锅， 撒上黄豆粉， 红糖浆。
什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
红烧鱼。四川人的年夜饭必不能少于条鱼，因为年夜饭的鱼菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜饭会有清蒸鱼，或是红烧鱼等做法。四川人最会吃鱼，各种鱼的做法，其中的酸菜鱼，水煮鱼，红烧鱼，清蒸鱼等多种的做法。
泼辣蹄髈 做法：把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。
把豌豆均匀地摆在盘子里面，然后淋入蒸鱼豉油，再淋入热油，激发出香味，金玉芙蓉虾就做好了。
四川人的年夜饭必不能少于条鱼，因为年夜饭的鱼菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜饭会有清蒸鱼，或是红烧鱼等做法。四川人最会吃鱼，各种鱼的做法，其中的酸菜鱼，水煮鱼，红烧鱼，清蒸鱼等多种的做法。
拔丝地瓜怎么做?
1、拔丝地瓜这道菜的做法，看着很简单，其实大有讲究，想要做好这道菜，必须要掌握一些小技巧。 虽然做拔丝地瓜所用的调料比较少，但是一定要将油温掌控好，还有熬制糖色时也要有耐心，掌握好这两点，那么这道菜基本上就成功一半了。
2、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。
3、我认为的拔地瓜丝做法如下：地瓜去皮、洗净、切块状。将地瓜加入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。油烧至八成热，将地瓜放入炸至金***变硬。锅中放一勺水、三勺糖，少许油，开中小火用勺子搅动。
4、拔丝地瓜的做法：地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
速冻玉米虾仁的做法
1、做法步骤：虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。
2、做法：虾仁处理好，加入盐 、 料 酒 、 胡 椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。水烧开后先放豌豆焯透，再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。调好碗汁，[_a***_]。
3、虾仁解冻。速冻甜玉米取出解冻去水。五花肉洗净剁成肉馅，加入葱姜泥抖匀。放入盐，糖，花椒粉，生抽，香油，豆油烧开后倒在肉上，拌匀入味。加入虾仁和玉米粒拌匀。菠菜洗净切小块。
4、三鲜虾仁玉米做法：准备材料：速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。装盘解冻备用虾仁玉米。洗净，用淀粉、料酒、盐拌一下备用。热油，把玉米、胡萝卜、豌豆粒都炒半熟，倒入虾，炒熟即可。
5、将虾仁放入碗中，加少量盐。用手抓匀放置5分钟（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。用厨房纸将水分吸干，将处理好的虾仁加一点淀粉和一点料酒抓拌均匀至上浆。
年夜饭可以做什么小甜点?
1、红枣糯米糕 红枣提前泡水30分钟。用吸管把核弄出来再剪。糯米粉80g温水60g揉成团。把糯米弄入红枣后蒸10分钟开吃啦。
2、草莓吐司蛋糕： 去吐司边浓缩酸奶草莓； 涂抹均匀酸奶草莓夹心再层夹心四周要涂抹均匀酸奶，爱心草莓贴片装饰。
3、芒果冰淇淋 只需要两步轻松搞定 无糖酸奶+纯豆浆粉搅拌均匀，芒果切块放进模具里到入豆乳酱，鲜膜包紧，放进冰箱冷冻。
有哪些蒸菜是你家年夜饭的必备菜?
1、下面介绍一种我家每年必备的蒸莲藕丸子；主料；猪肉2000克、莲藕500克、辅料；老抽一勺、生抽一勺、盐一勺、五香粉3克、姜末50克、葱末50克、淀粉50克、鸡蛋2个。
2、大火蒸5分钟即可。所需材料：娃娃菜2棵、粉丝100克、白糖5克、生抽20克、蚝油5克、蒜蓉10克 把娃娃菜外面的几片叶子去掉，然后剩下的一开八，摆放在盘中。中间放入泡好的粉丝。
3、粉蒸肉是我们湖北人都爱吃的一道硬菜，吃起来口感肥而不腻，瘦肉不柴。每年年夜饭都会有这道菜 食材：五花肉500克，梅干菜适量 做法：先将五花肉用清水洗净，切成薄片，放入瓷碗里，肉皮朝下，平铺平铺整齐。
4、蒸鱼头 过年的时候，不管是吃的，还是玩的，又或者使用的，都要图个好彩头，春节年夜饭给家人做一道 剁椒鱼头 ，寓意***当头，也是非常不错的，一点也不油腻，清淡可口，吃着也特别的下饭。
5、排骨提前腌制好，准备年夜饭时再蒸，可节省很多时间，轻松搞定年夜饭。【 食材 】排骨、豆豉、大蒜、小葱、红椒碎（可选）、盐、蚝油、白糖、生粉 【 做法 】豆豉洗一下，再剁一点蒜末备用。
