茄子面正宗做法？
1/5 准备茄子300g、青椒100g、五花肉200g切丁备用。
3/5加入老抽、蚝油、胡椒粉、盐各2勺，适量水，生抽300g中火收汁。
（图片来源网络，侵删）
5/5面条放入水中煮熟盛出，再浇上制好的茄子汁即可。
茄子面家常做法？
1/5 准备茄子300g、青椒100g、五花肉200g切丁备用。
（图片来源网络，侵删）
2/5热锅倒油，放入八角，五花肉，茄子丁煸炒至茄子变色。
3/5加入老抽、蚝油、胡椒粉、盐各2勺，适量水，生抽300g中火收汁。
4/5再加入水淀粉，青椒丁，蒜末，翻炒均匀，盛出备用。
（图片来源网络，侵删）
5/5面条放入水中煮熟盛出，再浇上制好的茄子汁即可。
材料:
新鲜茄子2条，小黄瓜半条，蒜片适量，麻油1茶匙，白醋1/2茶匙，蒜泥1茶匙，姜末1/2茶匙，橄榄油适量，薄盐酱油2汤匙，糖1/3茶匙
做法:
1、半条小黄瓜切片、先烧一锅水；同时茄子去蒂，削皮（留下来），对剖，每条再横切成像乌龙面条般粗细
2、茄子条沾裹太***后，在滚水中川烫一会后捞起沥乾，接着＂迅速＂泡冰水冰镇、降温后捞起
一、用料
茄子 1个
鸡蛋 1个
番茄 1个
上海青
盐，鸡精，生抽
白胡椒粉
步骤 1
