栾川粉蒸肉的家常做法？
1、食材明细
五花肉、土豆、大米、糯米、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、料酒。

2、糯米和大米按照1:1的比例混合，洗净晾干，放入桂皮花椒八角香叶，用炒锅小火翻炒，直到米粒变黄，有香味儿出现。挑出桂皮花椒八角香叶，把米放入破壁机搅打成比小米稍大的颗粒状。


〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花
调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末


粉蒸肉做法
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
栾川肉丝的做法？
第一步：准备好葱、姜、蒜切末放入盘中备用。
第二步：准备胡萝卜切丝，栾川油炸豆腐切丝，黄豆芽洗净放入盘中备用。
第三步：将五花肉洗净，切丝放入碗中，加蛋清、淀粉、适量老抽腌制5分钟。
栾川肉丝以精良的制作和鲜美的口感著称，以下是其主要的制作步骤：
准备食材，包括精瘦肉、干辣椒、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、鸡精、糖、淀粉等。
将精瘦肉切成丝，用料酒、盐、生抽、鸡精、糖、淀粉拌匀腌制一段时间。
干辣椒和青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
起锅烧油，油热后下入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
加入干辣椒和青椒丝翻炒均匀。
倒入煸炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
食材用料：
做法：
1.猪肉切丝
2.胡萝卜切花
3.黑木耳泡发，切丝
4.葱切丝
5.猪肉丝中，倒入生抽，抓匀
6.放入少许淀粉，抓匀，腌渍
7.炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒
河南省栾川县特色名吃？
1、栾川刀削面
栾川刀削面先将面中所需蔬菜、肉等配料爆炒一定火候后，添汤下面，炒菜配少许脂油，再炒入山区特有的蕨菜（拳菜）、黄豆芽，青菜，瘦猪肉、胡萝卜等，红绿黄黑四色搭配，缺一不可，蔬菜和肉的味道均匀入面，客官，来一碗？
2、栾川豆腐
栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全。
3、蝌蚪面
栾川面食推荐？
1. 炒面：炒面是栾川人喜爱的一种面食，将面条炒制后与各种蔬菜、肉类等食材搭配，口感鲜美，营养丰富。
2. 烩面：烩面是一种传统的河南面食，栾川地区的烩面以面条为主，搭配有肉、蔬菜等食材，味道浓郁，汤汁鲜美。
3. 浆面条：浆面条是栾川地区的特色面食之一，以面条为主，搭配黄豆、蔬菜等食材，口感鲜美，营养丰富。
4. 蒸面：蒸面是栾川地区的一种传统面食，将面条蒸制后与各种蔬菜、肉类等食材搭配，口感鲜美，营养丰富。
