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白酱鲑鱼面的推荐做法?
做法 开水川烫蔬菜。利用同一锅水煮面，记得加入少许食盐。煮面时间约10分钟（随时尝试软硬）。另外接水煮鲑鱼，可加少许米酒或柠檬去腥 大蒜与培根切丁备用。
三文鱼解冻后去皮去骨，切成小丁，加入白酱中拌炒至断生即可关火。汤锅里烧水，加入两勺盐（菜谱分量外）。水滚之后倒入贝壳意面，开盖大火继续加热，依照包装上的参考时间煮至意面熟软。
三文鱼配意大利面条的做法 步骤step 1 锅内加水煮开，加少量橄榄油和盐，再加入意面煮7-8分钟，煮熟捞出，用橄榄油拌一下以免面条粘连。步骤step 2 三文鱼加盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制。
做法 1 将泥状的大蒜、姜、丰景真酒与白味噌混合均匀。鲑鱼尾切成小段，将混合腌料均匀抹上鱼皮与肉，置于冰箱冷藏腌制一晚。2 取出腌制的鲑鱼，并清除鱼皮与肉残留的腌料，鱼皮撒上一层面粉备用。
做法 将带骨鲑鱼洗净，切块备用。马铃薯、红萝卜、洋葱、芹菜洗净后，切小丁。
叙述“西湖醋鱼”的用料及操作要领。
杭州名菜西湖醋鱼配料： 活草鱼一条（重约700克）， 绍酒25克， 姜末5克， 酱油75克， 白糖60克， 醋50克， 湿淀粉50克， 麻油少许。
把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
西湖醋鱼制作方法 将草鱼饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗净。
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。
西湖醋鱼的做法事实上也是需要一些仔细去完成的，因为所有生产流程上是非常繁琐的，如果是第一次制作的朋友，可以多看一下入门教程之后再进行制作的。用料食材食材：鲤鱼900克。
西湖醋鱼的味道用什么词表示
西湖醋鱼，又称叫做宋嫂鱼羹，是浙江杭州的一道传统名菜，以其鱼肉细嫩、汤汁醇厚、酸甜适口而著称。这道菜以鲜活草鱼为主料，加上醋、糖等调料精心烹制而成，色泽金黄，味道鲜美。
鱼的产地不同、味道不同。鱼的产地不同：西湖醋鱼的鱼是来自西湖里的，而糖醋鱼则是哪里的鱼都有。味道不同：西湖醋鱼的味道偏向酸酸的，而糖醋鱼则是酸酸甜甜的。
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄 肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。
它以西湖产的草鱼为主料，辅以香醋、糖、葱、姜、油等调料，经过烹制而成。西湖醋鱼味道鲜美，口感嫩滑，酸酸甜甜的，是杭州地区餐桌上的一道经典美食。据传说，西湖醋鱼的创始人是南宋时期的宋嫂。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
西湖醋鱼,是由谁最早做出来的?
西湖醋鱼来源于叔嫂传珍的典故，故事的主要内容讲述的是古时候有两兄弟都姓宋，其中宋兄已娶妻，当地恶霸赵官看在西湖游玩路上看中了一美貌女子（该女子为宋家大嫂），想占为己有于是用奸计将宋兄害死了。
【答案】：名菜典故 （1）苏东坡名苏轼，是我国北宋时期著名的文学家，在烹调上也很有研究。北宋时期，苏东坡做杭州地方官时曾发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。当时老百姓为感谢他，给他送去猪肉，绍兴酒。
“西湖醋鱼”的由来，相传出自“叔嫂传珍”的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，***其兄，又欲加害小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前特意用糖、醋烧制一条草鱼为他饯行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处。
西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。
西湖醋鱼源于南宋京都临安（现在杭州）。宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
说起这道菜，它还有一番典故，相传西湖醋鱼起源于北宋年间是叔嫂传珍。西湖醋鱼的发展 西湖醋鱼从古代起，史书就记载美味异常鲜美可口，很受人欢迎。近些年随着旅游业的发展，越来越多的人品尝到了西湖醋鱼。
