清蒸黄花鱼正确做法？
1.准备李锦记蒸鱼豉油
2.黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍碎，葱一半切段一半切葱花备用
5.最后在鱼上放入姜、蒜、葱段
7.蒸好取出姜蒜葱段，然后淋上李锦记蒸鱼豉油
8.撒上葱花
9.锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上成品
..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。
..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，
..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，
..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，
清蒸黄花鱼的家常做法？
主料：鲜黄鱼五百克
..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。
..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，
..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，
..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，
1.新鲜的黄花鱼洗干净，刮去鱼鳞，鱼头也要洗，然后抹一些酒在上面，腌5分钟。
2.葱，姜洗净切成丝状。3.用刀在鱼的表面划上几道口子，放在盆里，撒上姜丝、葱丝就可以下锅了。
5.如果嫌口味比较淡，可以将酱油，葱、姜、蒜炒好淋在上面，这样会更美味，口感也会更好，或加一些豆豉，肉会更香。
1· 鱼处理干净，洗净，用料酒和盐腌制15分钟。
2· 鱼身上放姜丝，上锅蒸7分钟（冒气后），出锅后倒掉鱼汁（去腥），放上葱丝。
3· 锅中热油，浇到葱丝上，浇上蒸好的豉油。
做法：
1.洗净鱼表面黏液，在鱼身上斜切几刀，这样的目的是让它更入味；
2.调酱汁，酱油两勺、蚝油一勺、白糖一勺，调拌均匀后放在旁边备用，将姜和葱切成丝，小米辣切丁备用；
3.在鱼上铺上葱丝和姜丝，放入锅中蒸上十分钟。
清蒸黄花鱼怎么做？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，清蒸黄花鱼要想好吃。必须用蒸锅，必须用蒸气，千万不要整点什么懒人烹饪法，搞点邪术，比如锡纸，比如微波炉之类的。大黄鱼不便宜，别让不当的烹饪方法毁了你的鱼。
听我的，跟着我学，保证您蒸出的黄花鱼一级棒，家庭做的一样和饭店媲美。
1、大黄鱼洗净以后，从背部下刀，切成腹部相连的两片，搓洗净体内的黑膜，赘物，清洗干净血污，粘液，背面朝上放入盘内待用。
2、鱼背面撒少许盐，胡椒粉，料酒，抹匀腌制一下。把鱼翻过来，再撒少许盐，胡椒粉，料酒抹匀，盘底垫上姜丝。让鱼腌制十五分钟。
黄花鱼，味道鲜美，鱼刺较小，营养好，易吸收，因而深受人们喜欢，也特别适合老人，小孩食用。黄花鱼怎么做最好吃?下面给大家一道原汁原味，营养健康，鲜美下饭，没有腥味的清蒸黄花鱼做法!
材料:
黄花鱼、姜、葱、蒜
做法:
1，黄花鱼刮掉鱼鳞，开肚去内脏，洗干净;姜切丝，葱切葱花，蒜剁蒜末。
2，往黄花鱼上抹上适量料酒，然后抹上蒜末，放上姜片，葱段腌制十五分钟。
3，腌制好后，水开后上锅蒸制，大火蒸8分钟即可取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱花。
4，锅里加入适量油烧热后，淋在鱼上，再放上适量蒸鱼豉汁即可食用。
分享要点:
夏天时节，天气太过炎热，在厨房短短几分钟就会汗流浃背，想必大家也都是不想要去厨房大动干戈的做饭了吧。这个时候，清蒸这个美食里面较为简单的做法，而且清蒸鱼更是极为美味，还富有营养，让人一吃就不想停下筷子。 清蒸黄花鱼真的是不错的选择，味道鲜美，价格还好，关键鱼刺少，老人孩子都爱吃！而清蒸这种做法，很是简单好学。这次，我们就来为大家说一说怎么制作美味的清蒸花鱼。 清蒸花鱼： 食材：新鲜的黄花鱼、葱姜蒜、料酒、色拉油 做法：1、把黄花鱼洗净，处理干净，沥干水分背上开花刀放入盆里，加点料酒再都抹点盐，腌制半小时 2、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，蒸鱼豉油倒在小碗里。 3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟。，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。 4、将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上；将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。 5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
原料:桂花鱼一尾（600克）
调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克
具体做法
1、桂花鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
3、蒸锅烧开，将桂花鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士:
1、清蒸桂花鱼最好选600克左右的，容易入味。
2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。
