河曲抿面配方？
用料白面 100克玉米面 200克温水 240克
步骤 1
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步骤 2
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水开后，开始抿面（水要一直开）！用手掌向下按压，并慢慢向前推，抿完一个面团后等熟了捞出，再抿下一个面团（这是为了避免成坨或生熟不一的现象）
步骤 3
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武乡抿面的做法？
白面 100克 玉米面 200克温水240克和面，和好的面团分成3份
抿节面的做法步骤
步骤 1
水开后，开始抿面（水要一直开）！用手掌向下按压，并慢慢向前推，抿完一个面团后等熟了捞出，再抿下一个面团（这是为了避免成坨或生熟不一的现象）
步骤 2
材料：
拉面，盒装豆腐，竹笋，金针菇，红萝卜，木耳，香菇，鸡蛋，香菜，酱油，香菇精，盐，素高汤粉，白醋，胡椒粉
做法：
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去蒂头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太***水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
山西豆面抿圪斗正宗做法？
山西抿圪斗是山西的一种面食，正宗的抿圪斗的做法如下：
一、将猪肉、土豆等菜切成1厘米大小的小块，先把肉炒熟后放入土豆和菜，小火熬五分钟。
二、将豆面和少量白面同时放入盆内拌匀，将水倒入用筷子搅拌成软面团。
三、将特制的抿床架在锅上。取一块软面放在抿床的凹处，手执抿把用力推压使面漏入锅中，成为3厘米长短的小圆条，煮熟捞出即成。
抿面起源？
抿面俗称“抿蝌蚪”,是武乡民间古老的一种面食.抿面时,用筷子将已调好的面块抄在抿床上,手掌心用力,用“抿子”去压面,使抿锄向前朝下抿压.抿面呈圆条状,约一寸多。
抿面是山西宁武的特色传统风味面食之一，它以独特的制法和鲜美的味感赢得了各个阶层和中外人士的赞赏。制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。
豆面抿圪饾是盂县民间的一种普遍面食。有玉米面圪饾、白面圪饾、红面（高粱面)圪饾、豆面圪饾等。随着人们身体保健的需要，豆面抿圪饾在大小饭店中演变为一种风味小吃，成为最时尚的面食。
