在你家乡过生日要吃面条吗？
我的家乡是甘肃兰州，在我们这里，尤其是农村，老人过寿都要吃长寿面的，这在2000年以前可以说是约定俗成的。近些年来，随着时代的变迁和人们生活方式的多元化，过寿吃的东西早已五花八门，应有尽有。
以前，不论谁家老人过寿，家里都会邀请亲朋好友、同村乡亲，这早上的第一顿饭就是长寿面，到后来也有的改成了上头舀汤。到了中午，第二顿饭开始，一般都是上兰州烩菜，再到后来，烩菜逐渐淡出了宴席，人们都将饭菜有了升级，都成了炒菜，有凉有热，还有最后一道“滚蛋汤”。
如今，长寿面基本也退出了寿宴，原因是好多人过寿都放在酒店，主要以炒菜为主。当然，一般的生日聚会，吃的东西就不那么讲究了，有吃火锅的，也有吃炒菜的，不一而足。
其实，所谓的长寿面，说白了就是老兰州的臊子面。这道面，放在寿宴就美其名曰长寿面，放在新媳妇进门吃就叫做下马宴席……
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在豫东民间老人过寿时(也叫过生)，亲朋好友都要来给老人祝寿，人到80岁就称高寿了，在寿宴上都要给老寿星做一碗寿面，也就是我们当地所称的面条，但这碗寿面和平时的面条是不一样的，这碗面的用料是有讲究的，要备一个鸡蛋，二棵青菜，一份面条，在豫东寿面又称素面，吃饭的中间要把寿面端上来，在这时要唱生日歌，亲朋好友要给寿星拜寿，敬酒！寿面在大江南北是不一样的，寿面有园的,有方的,有扁的。有荤的，有素的，现在40岁至70岁的人过生也吃寿面，年龄段不同，过生吃寿面的气氛是不一样的。
不仅在我的家乡，过生日吃面条是很多地方的习俗，也是很多人小时候的回忆。小时候每到生日，母亲都会给我下一碗面条，搭配一个荷包蛋或者煎蛋，意为生日食用面条，吃的是一碗长寿面。
过生日吃长寿面的习俗最早源于唐代，《猗觉寮杂记》卷上记载：“唐人生日多具汤饼。”这里的汤饼，就是面条。
过生日为什么要吃面条呢？
传说汉武大帝某天与众大臣聊天，谈到人的寿命长短。汉武帝说，相书上讲，人的人中长，寿命就长。如果人中有一寸长，就可以活到100岁。大臣东方朔听了之后大笑，他解释说，照这么说，彭祖活了800岁，他的人中就有8寸，那他的脸该有多长啊！
这一说法慢慢流传，人们真的以为人中长、面孔长，人的寿命也长。由于“面孔”的“面”与“面条”的面音同字同，于是民间便拿吃长面条，象征脸面长，以此祈求身体健康长寿，生日吃面条的习俗也就慢慢传了下来。
这件事情上中原地区普遍都会做一碗长寿面给过生人的人，因为小麦在我国是主要的粮食作物磨成面粉又可以做出很多的食品，面条在古人和现代人的饮食习惯上都是不可或缺的，在过生人时自然也会将面条作为主食端上餐桌，也是因为面条长而瘦就取谐音长寿面而流传至今。
我过生日时，我喜欢让俺妈中午给我做烩面吃，如果不吃烩面，那就是包饺子。晚上我会买（或自己做）一些俺妈喜欢吃的饭菜。
我父母生过日，我会定个蛋糕，晚上一家人一起到饭店吃饭，父母过生日图的是“热闹”，父母也并不喜欢吃蛋糕，订蛋糕晚上全家聚餐，意味着全家人都要到场。
从我小的时候起，每到过生日母亲都会问我想吃什么？
我连续很多很多年的回答都是一句话：“端锅牛肉汤，和面，中午吃烩面”。
我的家乡河南省洛阳市被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤等大小汤馆1000多家，从小我最喜欢的就是牛肉汤。
小时候每年每到我过生日，我都让我妈到家门口的牛肉汤馆端锅牛肉汤回来，然后家里和面制作烩面胚子，中午自己在家“拽烩面”，也就是“牛肉汤烩面”。
从小到大我过生日吃“牛肉汤烩面”的次数有20次左右（也就是20年）。
这十年间，街边卖面条店里有机制的“烩面胚子”，虽然口感没有自己家里做的好，但是也经常买，所以这十年间过生日不怎么吃烩面了，改成了吃“饺子”。
