泰拉瑞亚烤鱼怎么做？
用料
材料一：鱼一条
材料二：大蒜，高良姜，青柠叶，香茅，班兰叶
材料三：干辣椒，大蒜，棕榈糖，烤花生粒，酸角汁，青柠汁，鱼露，香菜叶，薄荷叶
适量
步骤 1
材料二所有打碎塞入处理好的鱼肚中，用粗盐抹在鱼皮上，放入烤箱，350度25分钟
步骤 2
材料三混合即为蘸鱼肉酱
傣味烤鱼的做法与配料？
材料：新鲜罗非鱼，辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽。
方法：
2：葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，以盐 味精调味。
3：调好别的蔬菜料料放进鱼肚，将其合拢，用香茅草叶捆好，用竹夹夹好放置火炭上烘烤。
4：待七八成熟时涂抹上猪油，继续烘烤七到八分钟左右即可食用。
食材配料
新鲜活鱼（草鱼，罗非鱼都可以） 1条；洋葱 半个；姜蒜葱适量；白芹菜段 适量；柠檬 2-3个；小米辣 适量；香菜 适量；大芫荽 适量；盐，味精，酱油，料酒 适量；胡椒面，辣椒面，孜然粉 适量
做法步骤：
1. 把鱼洗净，特别是鱼肚子里，在鱼身上斜刀切口。使更入味。鱼头可以不要拿去煮汤
2. 加料酒，盐，酱油将鱼腌半个钟头
3. 将鱼拿出，姜蒜葱白芹菜，小米辣，大芫荽，香菜切细碎赛进鱼肚子和鱼身上的切口里，两面撒适量盐，辣椒面 放置5分钟
4. 烤箱预热，烤盘铺好锡纸把鱼放上再把洋葱切小片随意撒到鱼四周，接下来就可以进去烤啦 调到烧烤档放中层
5. 烤10分钟后再拿出来撒上适量味精，辣椒面，胡椒粉，孜然粉少量
6. 再烤10分钟分钟闻到香味就差不多熟了
7. 拿出稍微晾几分钟再把柠檬压汁均匀撒到鱼身上，嫌不够辣的可以再撒点辣椒面
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。
2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
1、需要准备的食材：鱼，生姜，大蒜，大葱，香菜，大青椒，大红椒，（锡纸一卷）
2、需要准备的调料：盐，糖，鸡精，酱油，味精，耗油，辣鲜露，孜然粉，白胡椒粉，郫县豆瓣酱，料酒。
1.青鱼去鳞、除鳃，剖鱼腹去内脏，用净布沾干鱼身
2.制净的青鱼放盐、胡椒粉、料酒抹遍鱼身
3.捕竹在一端开口后洗净
4.粽粑叶20张用水洗待用
6.锅上火，注猪油，将上述各种丝料入锅加盐、料酒炒散，出锅晾凉待用
7.将晾凉的各种丝装入鱼腹内，先用猪网油包裹全身，用粽粑叶再包外层
8.竹筒底部用粽粑叶垫进一层底，将包裹的青鱼放进竹筒内，用粽粑叶塞住竹筒口并将筒口盖严，竹筒外包上一层稀黄泥，在明火上翻烤约1 小时取出
