千层蛋糕的做法？
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
加入过筛的低粉
所有材料搅拌均匀
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
过滤好的面糊，非常细腻
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
千层蛋糕的做法？
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
加入融化成液态的黄油和炼乳
加入过筛的低粉
所有材料搅拌均匀
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
过滤好的面糊，非常细腻
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
你有没有过为了一道美食大费周章过？
前几年我上高中时，学校门口有一个卖烤冷面的餐车，五块钱一份，他们家的秘制酱料无敌好吃。
那时在繁重的学习压得人喘不过气来，每天最开心的事就是晚上十点下自习后赶紧和死党冲出去抢一份热腾腾的烤冷面，再慢悠悠地嬉笑着回家。
如今于我而言，我的高中时代就氤氲在那群人的笑脸和烤冷面的香气中，高考的煎熬与苦痛不见半点踪影。
寒***我回到家，突然想起烤冷面，于是自己买了冷面自己做，希望能做出我高中的味道。
然而，即使我早已将老板的操作烂熟于心，可我还是次次失败，从未成功……
不是烤得过硬变成了脆饼，就是粘不住鸡蛋做成生面饼，还由于水加太多直接散开变成了小面条…………
即便做不成记忆中的烤冷面，我还是会永远记得它的味道，我十七八岁里最快乐的味道。
因我喜欢烹饪，一直秉承烹饪是对食材献出生命的最大礼遇的信条，故而即便是烹粥渍齑，都认真对待，无所谓大费周章。只有20多年前与妹妹在家模仿吉林老字号的冬瓜羊肉蒸饺所谓秘制馅料时，算是比较费力的一次。为了稀释肉馅，试过肉汤、葱油、板鸭老卤等，都未成功。期间频繁去几公里外的那家老字号试吃，反复研讨。后来发现用芝麻酱汁水稀释羊肉，最为接近。
当时家里人都说我们哥俩很适合开饭店，父母更是遗憾说如果我俩把吃的精神用到学习上，应该能考取更好的高校，而我和妹妹都觉得如此生活是最佳的人生。
有过这样的经历
为了吃铁锅炖大鹅 一入冬就让我同事四处寻找经过多日寻找美味终于在同事乡下父母的邻居家花8O元购买了一只肥鹅驱车近4O多公里取回来 又四处找杀鹅的地方 忙了小半天又花了2O元收拾干净 拿到饭店加工费又花了20元 这鹅吃的这个折腾劲
好吃的美食总让我控制不住我自己的嘴.因为这张嘴.弄东弄西也要搞到！
就说吃海鲜吧.平时你们吃到的鱼要转好几手.首先就要各自冰冻保险等等.会降低鱼的鲜味.
吃海鲜都需要去吃最新鲜的.怎么样才是最新鲜的呢！听我爸的海边朋友说直接海里抓上来就烹饪.会让你真正尝到什么叫一个鲜一个美.一个嫩！在各种诱惑下就实在挡不住自己嘴馋.就召集几个朋友一起去租船打捞海鲜咯.
租一天的的***大船真贵要4500.还只能下网3次！有没有好货全看运气.还好几个朋友摊下来价格还过得去.还买了两包中华烟给船长.
随后就起航下海咯！那个第一网下去.开了1个多小时拉上来尽然鱼网破了.那叫一个霉！只有潦潦草草的几只海龙.
还好有***.接下来的两网收获还过的去.有那个几百块一斤的小黄鱼.其中有一条比巴掌还大.还有各种海里的鱼.带壳.鱼刺多.软体的.等等我叫不上口.
船里有厨师帮我们烹饪.就看厨师放了点盐.说吃原味.让你体验真鲜.嫩！
一天就过去了.这次的追寻真鲜美食至今让我难忘.想一想口中就会带口水.下次还有机会就在去尝尝鲜！
是的，这样做过，经常看到网上的花样早餐，为了吃顿看起来很好看吃起来也好吃的早餐，买了多士炉，面包机，烤箱，酸奶机，果汁机，电动打蛋器，破壁机……原材料买了蛋糕粉、面包粉、蛋挞皮、手抓饼皮、披萨饼底、淡奶油、可可粉、吉利丁片……每天变着花样买水果，每天早上要5点多起来，各种花式做法……真的挺累的，不过现在我还在坚持，为了早餐的营养丰富，养眼又美味……拼了
大包酥的做法？
1. 先要准备水油面，用温水化开麦芽糖，跟猪油、面粉揉到一起，面团揉至光滑后，醒面半个小时；
2. 再来准备油酥。将猪油与面粉揉到一块，揉至面团搓开来没有颗粒，也醒一会儿
3. 醒面的空档来准备百果/鲜肉馅心；
4. 松仁、核桃肉、芝麻、[_a***_]进烤箱烤10分钟；
5. 传统的做法，是将面粉炒熟后拌料。现在新的做法，使用蛋糕胚来拌料做馅心。加入之前烤过的果仁、冬瓜糖、果脯、玫瑰酱、糖粉、花生油，与蛋糕胚一起拌匀。拌匀后的百果料搓成球，百果馅心就准备好了
6. 再准备一些鲜肉馅心。七成瘦、三成肥，肉馅调好咸鲜味，搅打上劲，最后将肉馅一份份分好；
7. 下面就来制作“大包酥”（第1、2步和面的量可以分两次进行开酥
8. 水油面摊开，将油酥包在中间，一点点包拢、捏紧；
9. 面团上撒些干粉，正反面都要撒，压扁后用擀面杖擀开来；
10. 先擀成小的长方形，叠起来一折三，再擀成大的长方形，厚薄要均匀，不要擀破皮；
