侉炖鱼的做法？
侉炖鱼是一道以鲜美的鲤鱼为主料，以配料清淡而鲜美的汤汁入味而成的热菜。下面是简单易行的做法。
材料：
- 鲤鱼1条，约500克
（图片来源网络，侵删）
- 姜片
- 葱段
- 枸杞子
（图片来源网络，侵删）
- 木耳（可选）
- 芹菜（可选）
（图片来源网络，侵删）
天津侉炖鱼做法？
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3、白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；
4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；
油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。
放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。
大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。侉炖鱼熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。
1.材料：水库鲤鱼、五花肉
调味：蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒
2.将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分。
4.鱼下锅，两面略煎至微黄即可。
5.加少量的料酒烹一下。
6.将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中。
8.大火加盖子煮开，再煮10分钟左右再放盐，然后改小火炖。
9.炖至30-60分钟，大火收汁即可。
10.特点：鱼肉鲜嫩，醇香味美，营养丰富
