意大利面条应该怎么煮啊？
1. 准备一锅水，根据需要的面条量加入适量的水。一般来说，每100克面条需要使用1升水。
2. 将水加热至沸腾状态，然后加入适量的盐。一般建议每升水中加入10克盐，以增添面条的味道。
（图片来源网络，侵删）
3. 将意大利面条放入沸水中。根据包装上的指示，煮至\al dente\（意为“咬劲十足”，即口感略带嚼劲）或者根据个人喜好决定煮的时间。
4. 在煮面过程中，用长筷子或勺子轻轻搅拌面条，以防止粘连。
意大利面是什么面粉做的？
意大利面是由杜兰小麦制成，这种小麦呈现天然的淡***，具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点，经久耐放，干燥之后可以常温、长时间放置。
（图片来源网络，侵删）
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。
意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。
（图片来源网络，侵删）
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈***，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
