蛋糕和奶油的做法?
用料:冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉
1、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。
2、开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。
3、取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。放入冰箱,冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。
您好!以下是蛋糕和奶油的做法:
蛋糕:
1. 准备蛋糕所需材料。
4. 分次加入色拉油,搅拌均匀。
5. 分次加入牛奶,搅拌均匀。
6. 筛入低粉、盐、泡打粉,搅拌均匀。
8. 烤箱预热至180度,烤盘铺上油纸,倒入面糊,放入烤箱中层,上下火180度,烤20分钟左右即可。
首先,蛋糕奶油做法只需要几种简单的材料,如动物性奶油、糖、香草精等。
其次,整个做法也非常简单,只要将奶油打发,然后加入糖和香草精拌匀即可。
如果想要做出更加美味的蛋糕奶油,可以尝试加入柠檬汁、橙汁或巧克力粉等口味调味剂,或者在奶油中加入一些果酱或果粒,这样做出来的蛋糕奶油会更加丰富多彩。
同时,注意不要过度打发奶油,以免影响口感。
奶油蛋糕的做法?
材料:全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc
1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。
希望我的回答对你有帮助哦😄
蛋糕卷奶油做法?
准备工作: 烤箱170度预热。 黄油切小块 烤盘中铺油纸备用 蛋黄,蛋白分开,蛋白放到无水无油的较深容器中,最好是不锈钢的。
做法:
1,黄油隔水加热融化后备用。
2,蛋黄加20克糖隔热水,用手动打蛋器打发到糖完全溶化,颜色发白。备用。
3,将40克糖分三次加入到蛋白中。 电动打蛋器打发到有长弯角的湿性发泡状态后,再低速打几圈让蛋白更细腻。
4,分三次将蛋白加入到蛋黄糊中,大幅度切拌均匀。注意不要画圈搅拌,以免消泡。
5,面粉分三次筛到蛋糊中,切拌均匀。看不到干粉就可以了。
6,取一点点蛋糕糊,放到溶化的黄油中。快速的搅拌均匀。
7,拌好的黄油糊到入蛋糕糊中。从底部抽低往上翻着大幅度切拌均匀。拌好的蛋糕糊颜色为浅***,有光泽。
8,面糊倒入铺好油纸的烤盘中,轻震几下,把面糊中的气泡放出去,用刮板抹平表面。使面糊均匀的平铺在烤盘里。