瓦罐红烧牛肉的做法？
1. 将牛肉洗净，切成块状备用。将姜切成片，大葱切成段备用。
2. 瓦罐中加入适量的食用油，将牛肉块放入煎至两面金***。
4. 倒入足够的清水，水面要淹过牛肉，加入适量的生抽、老抽和冰糖。
5. 瓦罐加盖，调小火炖煮1小时左右，直至牛肉变得酥烂，汤汁浓稠。
6. 根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示：
1. 煎牛肉时，火不要太大，以免外面煎糊而内部还没熟透。
2. 炖煮过程中，注意观察水位，适当添加热水以防烧干。
3. 盐要最后加入，以免过早加入影响牛肉的口感。
瓦罐红烧牛肉是一道优美的川菜，做法简单。将牛肉切成适量大小，用冷水加姜片焯水去腥。葱切段，姜切片备用。
将油放入锅中烧热，加入葱姜炒香，然后倒入牛肉翻炒。加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、花椒等辅料，大火烧开后转小火，焖煮大约45分钟左右。
瓦罐高温能使牛肉更嫩，最后将煮好的牛肉和汤汁倒入瓦罐中，瓦罐烤箱烘烤30分钟左右，即可烹制出蛋糕一样的瓦罐红烧牛肉。
微波炉做鱼的菜谱？
配料： 花生/橄榄油、生姜、大蒜、葱、酱油、干辣椒（少许）、盐、鸡精 做法：
1 先将鲈鱼洗净，用刀在鲈鱼身上画出X的图形（正反面都要）涂抹上盐巴。将生姜切片、大蒜切成末状、葱洗净打结（放在一旁备用）
2 在底盘中涂抹上一层花生/橄榄油，将洗净涂抹好盐巴的鱼放入盘中，用保鲜膜包好放入微波炉3分钟（按鱼的大小选择时间长度，时间不要太长）。
3 将鱼取出后翻面，把生姜、大蒜、葱结、干辣椒、酱油通通洒在鱼盘中包好，在放回微波炉3-4分钟，拿出即可。
八宝鱼怎么做好吃？
应该是多宝鱼
1、材料：
新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。
2、做法
首先用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
然后蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟，蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
主料：八宝鱼600克
辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克
做法：
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨，洗净
用料：
八宝鱼，红线椒，大蒜，大葱。
做法：
红线椒洗净、大葱洗净，切成小圈。生姜洗净切丝。大蒜切片。香菜切成小段儿。
八宝鱼去鱼鳃、鱼内脏，清洗干净。用刀在鱼表面划上十字花刀，便于入味，也更容易熟透。
