土鸡炖墨鱼怎么做?
最简单搭配用料 土鸡 半只 干墨鱼(小) 5个 姜 小块 土鸡墨鱼汤的做法 把干墨鱼用热水泡开洗净(黑色的东西洗干净)切开备用. 姜和鸡块洗净.鸡块、姜倒入炒锅翻炒,待油爆香后起锅一起倒入砂锅!砂锅加水大火烧开、加入小墨鱼转小火开炖. 大概2-3小时,鸡肉快好时加盐(根据个人口味加量)鸡精味精不需要加!细品食材本身的味道才是真王道!
主料:鸡1300克,墨鱼250克
调料:黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20
炖鸡的做法:
2. 起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下,加清汤、墨鱼,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成
干墨鱼炖鸡最正宗的做法?
用料:小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量
做法:1、首先准备好所需食材,将小墨鱼用冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用。
2、香菇泡软后清洗干净,对切备用。
3、把鸡肉剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
干墨鱼炖鸡的做法:
一、做法土鸡一只、 干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条 二、做法1. 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右。
4. 烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。
步骤/方式一
用牙刷将墨鱼干仔细刷干净
步骤/方式二
将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄
步骤/方式三
姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料
步骤/方式四
黄掌勺墨鱼炖鸡的做法
步骤/方式一
食材:老母鸡 1只 、 山药 、 红枣 、 墨鱼干 、 葱 、 姜 、 白酒 、 胡椒粉 、 盐 、 味精
锅中烧水。取三个墨鱼干,泡于温水中30分钟。捞出洗净,撕去表面黑膜,去除内脏和眼睛,洗去墨汁。
步骤/方式二
姜切片,下锅。
步骤/方式三
墨鱼切条,鸡切块,一同放入锅中,再放几个红枣,加少许白酒。大火煮10分钟后,盖上锅盖小火炖2小时以上。
原料
光鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。
制作过程
1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。
墨鱼炖鸡怎么做最下奶?
墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块,将鸡洗净切块,姜去皮切片。
冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。
将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净,沥干水份。
将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水。