全蛋酸奶蛋糕做法?
2.烧一锅热水,大约60℃左右。
3.将打蛋盆放在热水盆里面,用电动打蛋器隔热水打发全蛋,直到把牙签插入蛋糊中央,放手,能保持2-3秒不倒的,就证明蛋糊打发完全。
4.分3次筛入低筋面粉,上下翻拌均匀。每次筛入低粉,都用刮刀翻拌至不见粉末。
5.将30克稠酸奶倒入面糊中,翻拌均匀。(如果觉得蛋糕有蛋腥味的话,可以加几滴香草精)
6.将蛋糕糊舀入硅胶蛋糕模具内(也可以用纸杯代替哦!)。将装有面糊的硅胶模具放在烤盘上,在20cm的高度往下震动十几下,震出气泡。
7. 烤箱提前预热130℃,上下火,将蛋糕模具放入烤箱中层,先130℃烘烤10分钟。再用150℃烘烤(10-15)分钟上色。(视自家烤箱的具体情况!)
8.烤好后从烤箱取出,用一根牙签插 入蛋糕,看没有面糊,就证明蛋糕已经烤熟啦!
酸奶与油混合搅拌均匀

2

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鸡蛋与糖打到五倍大,牙齿插上不倒

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将过筛的低粉分三次倒入蛋糊中,从下往上搅拌,再倒入酸奶油,再次从下往上搅拌,倒入模具,烤箱上下140度十分钟
用料
全蛋 1个,安慕斯酸奶 150克,玉米油 50克,糖粉 50克,玉米淀粉 15克,低筋面粉 60克,米醋 几滴,锡纸 1张,热水 150克,蛋黄 3个,蛋白 3个
步骤1
1个鸡蛋加3个蛋黄打到干净的盆子里打散。
步骤 2
安慕斯酸奶盒装的哈!
步骤 3
倒入150g进去蛋黄糊里划一字搅拌均匀。
步骤 4
量50g玉米油。
打鸡蛋的时候,炒菜锅里加些水烧下,50℃左右关火(我是直接手指试水温),七个全蛋+100g白糖,盘子整个放锅里打发
步骤 2
家里打蛋器小身板,怕吃不消10来分钟的打发,中途休息
步骤 3
总共用时多久没看时间,反正刚开始打蛋是蛋***,最后打好是发白,差不多跟蛋白打发一样,拉几条蛋液,不会马上消失就好
步骤 4
分三次过筛普通面粉190g,拌匀方法同戚分蛋糕方法
鸡蛋,酸奶,淀粉,白糖,油,葡萄干,
【制作步骤】
1.碗里打入两颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后倒入一盒酸奶,两勺的淀粉,一勺白糖,搅拌均匀,搅拌成这种细腻的糊状,放一旁备用。


自制酸奶蛋糕是怎么做的?
食材明细
面粉、鸡蛋、酸奶、白砂糖。
1、把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀,用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀。
3、加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
准备材料:
6寸圆形不沾模具一个
低筋粉 45g
玉米淀粉 13g
细砂糖 40g
鸡蛋(中号) 2个
无糖浓稠酸奶 130g
准备工作:
-蛋黄蛋白分开,蛋白先放入冰箱冷藏备用
食材准备
主料:砂糖65克,酸奶250克,低筋面粉65克,鸡蛋5个
制作步骤
1.将鸡蛋分离好
2.蛋黄中加入250克酸奶,充分搅拌均匀
3.搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉(粟粉)
4.切拌成无颗粒的糊状
5.蛋白放在无油无水的容器里,也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁
6.分三次加入细砂糖打发