怎样用烤箱烤鱼?
调料:植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣
1、草鱼清理干净
2、将草鱼的筋抽掉
3、两面各切几刀
4、加入适量料酒、食盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
材料:鲫鱼1条。配料:姜片10g、食盐15g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、辣油10g。
做法:
2.从鱼尾下刀,沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。
3.在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片,腌制1小时。
4.烤箱接通电源,220度预热,放在中层烤20分钟。取出后即可食用。
烤鱼做法家庭版?
步骤
1.草鱼一条1斤-1.5斤,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。
2.在鱼身上割一些口子,两面均匀地抹上盐,盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,葱头,拌匀,腌制2-3个小时。
3.在腌制的过程中可以准备配菜,我放的有西芹,黄瓜,藕片和香菇。
4.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油,放上西芹和藕片垫底,防止烤的时候沾。
5.把腌好的鱼两面抹上油,内面朝上,放入预热220度的烤箱,烤20分钟
6.烤好的鱼拿出来,表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
7.把鱼翻面继续烤5分钟
用料:草鱼一条,郫县豆瓣酱一大勺,干红辣椒一把,葱姜蒜适量,花麻椒粒一把,八角两个,淀粉适量,豆芽适量,盐适量,生抽一勺,白糖少许,白胡椒粉适量。
做法:
1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制,豆芽煮熟备用,把鱼裹上一层淀粉,用油炸一下,炸的骨头都酥酥的是最好吃的。
2.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒,烤箱200烤10分钟, 把料放在盘子里, 多放点油,炸香辣椒,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3.加水,煮开加盐酱油白糖调味,把鱼豆芽放在碗里,煮好的汁倒在上面,放锅里炖一下更好吃。