大白鱼的做法？
辅料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
做法：
2、白萝卜洗净切厚块
大白鱼鱼的做法如下:
原料：白鱼1500克,小葱100克,玉米饼10个,橙子片、莴苣片各40克。
调料：精盐、味精、鸡粉各6克，姜汁50克，花雕酒、生豆油各100克。
制作：1、将鱼宰杀，刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃取出。2、将橙子片、莴苣片摆在盘子的四周装饰。3、白鱼洗净，分别从两面鱼身上打上间距为1厘米、深为1厘米的一字花刀，加入精盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒调味后腌渍30分钟。4、锅内加生豆油30克，小葱放入五成热的油温中小火煸炒2分钟出锅，放入盘中；电饼锅加热至200℃，加生豆油30克，放入玉米饼两面各煎3分钟后出锅装入另一个盘中。5、电饼锅加热至250℃，放入剩余的豆油烧至五成热，下入白鱼小火煎3分钟后，将鱼身翻过来，再用小火煎3分钟后出锅，装盘即可。
材料：
白鱼3条、黄豆酱2汤匙、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大料1个、
做法：
1.把白鱼刮鳞去鳃，在去除内脏，洗净，沥净水分。
2.把白鱼的两面各划上几刀，这样容易入味。
3.葱切段，姜切片，大蒜切成两半，香菜切成小段，如果黄豆酱比较干，加少许水稀释一下，这样炒酱时，酱就不容易糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，大料，干辣椒段爆香。
大白鱼做法？
步骤/方式1
把大白鱼提前去鳞洗净，再把烧鱼所用的豆瓣，胡椒粉，白糖，盐，油，葱，姜，干辣椒准备好。
步骤/方式2
用刀把大白鱼尾部切至鱼中骨部分，然后，平刀把大白鱼背部划开，就把背部划开即可，再用刀把鱼头劈开，但不要切断。让鱼肚部分相连，然后把鱼内脏清除，鱼鳃挖出丢弃，再洗净沥水装盘备用
步骤/方式3
再把姜切丝，葱切葱花，干辣椒切细丝去籽
鱼缸大白鱼叫什么名？
大白鱼是翘嘴红鲌（bó）的别名，它是一种淡水经济鱼类。目前主要分布在云南的西北部和四川邛（穷）海地区，白鱼体形长，头背平直且隆起。眼睛比较大，位于头侧上方。它的体型很大，能长到10-15千克。但非常迅速，而且善于跳跃，可以飞跃1米左右的障碍。肉质白而细嫩，味美不腥。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。
