茄汁鱼的家常做法？
辅料：葱20g，姜10g，胡椒粉1g，盐适量，黄酒5ml，鸡蛋1个，面粉适量，番茄酱50g，花生油适量，白砂糖10g
做法：
1.黑鱼去净肉，片成片。放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒抓匀腌制10分钟。
3.煎锅中加适量花生油，放入鱼片两面煎熟盛盘备用。
4.葱姜切成末。
5.热锅下油，放入葱姜末煸香。
2、将鱼煎一下，两面呈金***出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）
材料
番茄1个，豆腐1块，鱼片200克，油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。
2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。
番茄鱼的做法？
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、番茄洗净，切丁
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
主料：番茄适量，鲈鱼适量
辅料：盐适量，料酒适量，清水适量，葱适量，姜适量，番茄沙司适量
做法：
1.在番茄表皮上划出十字刀；
2.放入沸水中泡开；
3.剥去外皮，切成小丁；
5.边炒边用铲子按碎，直至炒成番茄酱后盛出备用；
6.锅中放入适量水；
7.加入葱姜；
做法一
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤：
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
番茄鱼怎么做？
番茄鱼的做法：
1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片。
2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3.番茄洗净，切丁。
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
5.加入2大碗的热水。
6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
10.加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。
