象鱼,象鱼图片

1. 象鱼做法？
2. 小海象鱼的正确做法？

象鱼做法？

红烧准备食材如下：象鱼1条，葱1段，姜3片，蒜4瓣，八角2颗，花椒10几粒，小米椒5个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖1勺，淀粉1勺，豆瓣酱1勺。

具体做法如下：

1、鱼清洗干净后，打上花刀，用少量盐和料酒腌制10分钟左右。

2、葱姜蒜切片，洋葱切条，小米椒切段，备用。

3、腌制好的鱼盛盘备用，腌制好的鱼放入生粉里，均匀地拍上一层粉。

4、热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。

5、放入葱姜蒜和洋葱。

6、放入3勺蒸鱼豉油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油。

7、翻炒均匀后加适量水，小火焖至汤汁浓稠。

8、最后撒上适量的白胡椒粉和香菜碎即可。

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

小海象鱼的正确做法？

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜