什么是木鱼花？
1、木鱼花，即鲣鱼干所做成的调味料，不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。入菜能起到绝好的调味作用。它与米饭、豆腐、汤等的巧妙搭配，往往能起到锦上添花的作用。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
2、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。
什么是木鱼花？
鲣鱼干所做成的调味料
（图片来源网络，侵删）
木鱼花,即鲣鱼干所做成的调味料,不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。入菜能起到绝好的调味作用。它与米饭、豆腐、汤等的巧妙搭配,往往能起到锦上添花的作用。
小虾米和木鱼花哪个好？
小虾米和木鱼花都是中国传统的美食调料，各有其特色和用途。小虾米富含蛋白质和微量元素，具有鲜香味道，适合用来烹饪汤品和煲汤，能增添食物的鲜美口感。而木鱼花则具有独特的香味和鲜美的口感，适合用来调味菜肴和烹制海鲜，能够增添食物的香气和鲜味。因此，选择小虾米还是木鱼花要根据菜品的不同需求来决定，两者各有所长，都是非常好的食材。
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