- 干炸黄花鱼最正宗的做法？
- 干炸黄花鱼的做法炸黄花鱼怎么做酥脆好吃？
主料
黄花鱼1000克，鸡蛋一个，花椒粉半茶勺
辅料
淀粉100克，食盐2茶勺，植物油400克
做法
1.黄花鱼买回放水里解冻
2.准备好鸡蛋、淀粉
3.小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用
4.加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐
5.拌均匀备用
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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干炸黄花鱼的做法炸黄花鱼怎么做酥脆好吃？
干炸黄花鱼是一道经典的中式菜肴，制作时关键在于处理鱼的鲜嫩和炸制的酥脆。以下是一种简单的干炸黄花鱼的做法：
一、材料：
1. 黄花鱼（中等大小）若干
2. 生姜一小块
3. 葱一根
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 面粉或玉米淀粉适量
