墨鱼干怎么吃？
菜炒墨鱼干
做法：首先，首先，先处理墨鱼干，切成墨鱼丝。然后把墨鱼丝和黄花菜一起放在温水里面泡软，洗净。萝卜切成丝，备用，猪瘦肉切丝，备用。热油，然后把猪肉丝放进锅里翻炒，等到猪肉丝的颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度最高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味。放入一些糖，之后继续炒，然后把锅盖上焖几分钟。等到鱿鱼和肉丝五成熟，再下萝卜丝，然后开中火，放盐，翻炒一下继续焖。等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。
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1、吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。
2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。
3、墨鱼干煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。
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4、再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。
1、准备食材：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽、老抽适量。
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3、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；
5、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀；
7、饭熟蒸至入味后即可出锅。
