黄鳝面条最好吃的做法？
黄鳝面是一道美味的传统面食，以下是其中一种常见的做法：
材料准备：
- 大黄鳝约500克
（图片来源网络，侵删）
- 面条100克
- 生菜50克
- 茶籽油40克
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- 盐1克
- 生抽10克
- 米酒15克
（图片来源网络，侵删）
台湾鳝鱼面正宗做法？
调料：料酒1大匙、酱油半大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、鱼露1大匙。
做法：
1.鳝鱼洗净粘液，先对半再切小段，韭黄切小段。
2.用3大匙爆炒鳝鱼，并加入所有调味料炒匀，然后放入意大利面同炒。
3.最后放入韭黄，炒匀即可盛出。
监利鳝鱼面正宗做法？
用料面条 适量黄鳝 1000克姜 5片盐 少许大蒜 5个独蒜蔬菜 适量酱油 少许胡椒 少许大葱 3段番茄 3小个
步骤 1
准备食材：杀鳝鱼，如果是比较粗大的鳝鱼最好是去骨，我用的小鳝鱼，就直接切小段备用。番茄切小小块，葱姜蒜都先备好。
步骤 2
锅中烧热油适量（可以偏多点），加入切段的鳝鱼煸炒，变色后把鳝鱼扒到锅的一边，用剩下的油炒大葱姜蒜。
步骤 3
调入适当的盐，料酒，生抽，老抽（老抽一定不要放多了，否则颜色太深）再翻炒一两分钟。
步骤 4
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拉面适量
辅料
步骤1
先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟
步骤2
炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．
步骤3
下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．
镇江鳝鱼面的做法？
答：镇江鳝鱼面的做法如下：
用料面条 1份黄鳝 两条葱姜蒜 少许料酒酱油蚝油 少许
鳝鱼面的做法步骤
步骤 1
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备菜： 葱姜蒜洗净切好，可以加辣椒； 鳝鱼切3cm左右小段，加料酒酱油蚝油腌制10min。 鳝鱼请卖家帮忙处理好，洗净后去头尾。
