鱼头泡饼的做法,鱼头泡饼的做法 最正宗的做法

1. 鱼头泡饼的家常做法？
2. 鱼头泡饼怎么做？
3. 炖鱼头泡饼家常做法？

鱼头泡饼的家常做法？

步骤/方式一

鱼头扣去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，用刀从头部中间劈开；五花肉切片；

步骤/方式二

锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其他调料、处理好的鱼头和水；（将鱼头皮朝上扒放在锅内）盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；

步骤/方式三

鱼头泡饼怎么做？

食材的需要

鳙鱼3个，春饼1张，食盐8克，酱油5克，醋5克，葱5克，蒜5克，姜5克，八角2个，花椒10粒，茴香5克，料酒10克。

步骤做法

1、将大鱼头清洗干净，沥干水分后，用盐、葱姜、酒腌渍一会。

2、在锅中放油烧到6成热后，放入腌制好的鱼头煎至两面焦黄取出。

3、锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味。

4、开锅后，转小火，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，即可食用。

炖鱼头泡饼家常做法？

1.鱼头洗净用料酒去掉腥味备用

2.准备调味料

3.锅中放少许油，油热煸香调味料，加盐和酱油，料酒

4.砂锅放宽水，下入煸香调味料

5.放入鱼头中火炖40分钟即可

6.面粉用溫水和软醒半小时，用擀面杖抹少许油，撒上少许盐卷起揪饼揪用平底锅烙熟

7.烙熟饼切成块即可和炖鱼头食用

1鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。

2猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。

3黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

4锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。

5倒入适量高汤，大火煮至沸腾。

6放入处理好的鱼头，撇去浮沫。

7调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。

8加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。

9转至大火收汁。

10白皮饼入锅煎至略酥，切块。

炖鱼头泡饼是一道美味的家常菜，其制作方法简单易学。首先将鲜嫩的鱼头洗净，加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽等腌制 20 分钟，使鱼头更加入味。然后将腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄，加入适量清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖 20 分钟。接着将面粉和水揉成面团，揉好的面团搓成长条，然后切成小块，擀成薄片，备用。最后，将泡好的鱼头倒入平底锅中，加入泡饼块，加入适量盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀即可。这样一道美味的炖鱼头泡饼就做好了。