散麻辣串家庭做法？
准备好食材：川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量；
麻辣串串的做法
1.准备好食材：七鲜川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、安井鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量；
2.豆腐皮切成小长条，取1张豆腐皮和1小把金针菇卷起来，用竹签串好固定；
3.取2张豆腐皮用竹签串好，（取1张豆腐皮和1小把茼蒿卷起来，用竹签固定）；
4.牛肉丸、鱼豆腐2个穿成1串备用；
5.蟹足棒1个1根竹签、海螺丸和宝宝肠2个穿成1串备用；
7.倒入1袋川蜀风味清油麻辣汤底；
沾串串的蘸料怎么做？
先将红辣椒和指天椒清洗干净，然后继续放在盐水中浸泡。再准备一个矿泉水洗净备用，老姜和洋葱切片拍蒜剥皮一起放入矿泉水瓶中。再挤一些橘子汁，红辣椒和指天椒剁碎也放入，再放入一些调料搅拌均匀即可。
沾串串的蘸料怎么做？
先将红辣椒和指天椒清洗干净，然后继续放在盐水中浸泡。再准备一个矿泉水洗净备用，老姜和洋葱切片拍蒜剥皮一起放入矿泉水瓶中。再挤一些橘子汁，红辣椒和指天椒剁碎也放入，再放入一些调料搅拌均匀即可。
蘸料 材料 （A料）： 红辣椒 8条 指天椒 4条 香桔子 5粒 大洋葱 半个 蒜米 1颗（10瓣大小左右） （B料）： 酱清 一大汤匙 食油&麻油 各一小茶匙 白糖&盐 各一大茶匙 白开水 1杯（250ml左右）
做法 1.首先将红辣椒&指天椒冲洗后，让它们继续在盆子浸泡盐水。
2.准备一支矿泉水宝特瓶（500ml），预先洗净，再以温水过洗，备用。
3.接下来，老姜切片后切洋葱成五分一大小。
4.然后拍拍蒜米后剥皮，三合一的装入搅拌大杯里。
调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
做法步骤：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
正宗串串香蘸料配方？
最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。
芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：
