鸡蛋灌饼、煎饼馃子、杂粮煎饼是一样的食物吗？
鸡蛋灌饼，煎饼果子和杂粮煎饼这三样不是一种食物，在做法和原料上就有很多不同，鸡蛋灌饼和煎饼果子的材料都是面饼，杂粮煎饼则是薄软如纸，用杂粮烙成的，其他区别在做法上就可以看出来了。
鸡蛋灌饼
首先准备材料：面粉，鸡蛋，油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐，准备好后将鸡蛋打碎搅成鸡蛋液备用，准备炒锅加油烧热，取出热油倒到面粉中均匀搅拌成油酥后冷却备用，准备个盆，放入少量水，每次少放点，一边加水一边搅拌，直到揉成面团后即可，取出面团分成大小均匀的面剂子，用擀面杖将面剂子擀成长条，均匀抹上油酥，撒上一点盐，对折然后从另一端卷起来，封口处捏紧，卷好后用手按扁，用擀面杖擀成薄饼，准备平底锅加油烧热，放入薄饼，开小火烙制，等到饼中间鼓起来的时候用筷子把鼓起的部分戳破，放入打散的鸡蛋液，然后继续烙制，知道两面都煎汁金***后就可以了，抹上甜面酱或者辣椒酱中间包上生菜就可以了。
煎饼果子
首先准备材料：面粉，绿豆面，黄豆面，水，盐，鸡蛋，果子，葱，芝麻，甜面酱，准备好后葱切成葱花，鸡蛋打碎成鸡蛋液，将面粉，绿豆面和黄豆面加水混合成面糊放置大约半个小时，准备平底锅加油烧热放入面糊开小火均匀摊开成面饼，将鸡蛋液均匀平铺在面饼上，撒上葱花，翻面加热至煎出香味后取出，抹上甜面酱，撒上字码，在中间放上果子后就可以了。
您好、很高兴能够回答您的这个问题，鸡蛋灌饼、煎饼果子、杂粮煎饼，这三种食物是我们早餐中经常会吃到的，属于三种不一样风格的食物，鸡蛋灌饼是烫面饼皮然后将鸡蛋灌入，夹生菜、刷酱，然后卷火腿肠食用的，而煎饼果子则是薄薄的面皮摊熟后卷馃子的，最后一种杂粮煎饼是我们最常见的它里面裹的是薄脆而不是馃子，下面我说一下它们三个具体的做法，您很快就会明白的，希望我的回答对您有所帮助，好了话不多说上菜谱
第一我们先说一下鸡蛋灌饼，它最早起源于河南，因为制作简单美味可口迅速火遍全国，首先我们先要烫一块油酥，面粉里加入花椒面用七成的热油浇在上面用筷子搅匀，另外找一个锅烧开水，盆里加入面粉用开水将面烫熟醒发备用，面擀成长方形大片，上面抹一层油酥，然后从上向下卷起，揪成一个个剂子，按扁放进饼铛里烙起来后用筷子从中间捅一个洞，将鸡蛋倒入直到两面变金黄拿出，中间抹酱夹生菜、火腿肠、榨菜即可
第二种煎饼馃子舌尖上的中国两次报道过这一小吃，在天津煎饼摊千千万，天津卫的煎饼馃子是老百姓的早点，传统的煎饼馃子绝对不卖煎饼馃子以外的其他食物，面皮一定是绿豆面的，可以自带鸡蛋！绝对没有香菜、薄的叫果篦儿不是薄脆，馃子不是油条，记住绝对没有火腿肠。
第三种就是杂粮煎饼了，这个最常见，绿豆面和白面掺合在一起用水和成面浆，摊熟后磕一个鸡蛋，撒香菜、葱花、黑芝麻翻面，刷酱后加薄脆卷起即可
好了今天我的回答就到这里了，更多的美食资讯和做菜窍门请大家关注我的同名头条号，好了谢谢大家
你好
三者并不是同一种食物。但要追究其来龙去脉恐怕已经没这么容易的，至少关于发源地已经是众说纷纭，而且这三种食物已经风靡全国，各有各的叫法，各有各的做法，我们很难说究竟哪个地方的才叫正宗，但有一点是可以肯定的，它们都发源于长江以北地区……
鸡蛋灌饼，在我大魔都人们统称其为“蛋饼”，而在南方，如江西、福建等地，“天津煎饼”、“油饼煎鸡蛋”等等等等，但天津人仿佛不大愿意承认这是他们的特产。而做法也各不相同，尤其是卷在里面的食材，有培根+生菜的，有火腿肠+生菜的，有芝士+里脊肉的，几乎与前些年爆红的“手抓饼”有异曲同工之妙，***都说自己是正宗的……
但吃货们才不在乎是否正宗呢。包好自己喜爱的食材，涂上一层美味的甜面酱，我这边吃你那边喊我名字都不搭理你……
油条！作为煎饼馃子的灵魂所在，一定要炸得金黄香脆，还有饼面上的香菜和葱花，要多放。这应该是全国各地比较一致的格式，各家的区别就在于油条的品质，记得郭德纲在相声里曾普及过，好吃的煎饼馃子对油条的大小、色泽都有严格要求。
涂上鸡蛋的面饼是香的，香菜和葱花各有各的香味，温热的油条也是香的，再抹些自己喜爱的酱料，咬一口试试……
