清蒸多宝鱼的做法家庭版？
步骤/方式1
步骤/方式2
用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
步骤/方式3
葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上
步骤/方式4
清蒸多宝鱼的做法？
食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
材料
多宝鱼，红椒丝，葱，姜，料酒，盐，李锦记蒸鱼豉油用酱油和糖代替也可，
做法
1.多宝鱼撒上盐、料酒腌制片刻，然后放葱、姜，入锅蒸7分钟；腌制片刻，这是多宝鱼的肚皮，很白哈
2.倒掉蒸出来的水，拣去葱姜，在鱼身上放上葱末、蒸鱼豉油，淋上热油即可
食材明细 多宝鱼一条900克 葱丝适量 姜丝适量 盐半汤匙 料酒（腌鱼）10汤匙 酱油（调汁）2汤匙 生抽（调汁）3汤匙 米醋（调汁）5汤匙 植物油炒菜的量 彩椒圈少许
做法步骤 1 多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2 把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
3 用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
4 调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
清蒸多宝鱼是怎么做的？
2/11在多宝鱼的背上划成田字型
3/11背面也划成田字型
4/11用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥
6/11将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝
7/11上锅蒸20分钟
8/11蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点
9/11将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花
10/11加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上
用料
多宝鱼 1条，蒸鱼豉油 2勺，葱 适量，姜 适量，洋葱 1/5个，盐 适量，小米辣 2个，香菜 1根，白糖 适量，清水 3勺
做法步骤
步骤 1
多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀
准备食材：有：多宝鱼1条、葱丝、葱段、红椒丝、姜片适量，蒸鱼豉油3匙
步骤1、多宝鱼宰杀去内脏，洗净沥干水份；
步骤2、盘内放几根葱段和姜片使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸气流通；
步骤3、在鱼身划几道柳叶刀，撒少许盐、白糖提鲜，上面放入葱段和姜片；
步骤4、锅中烧开水，放入锅中蒸8～9分钟，时间不要太长，否则鱼肉蒸老不好吃；
清蒸多宝鱼的做法？
清蒸，是多宝鱼最常见的做法，只需几步，便能鲜美滑嫩。
一般做清蒸鱼，会用到蒸鱼鼓油，家里没有的亲也不用担心哦，今天小编教你自己调鼓油，味道一样鲜。
【清蒸多宝鱼的做法】：
1、准备好多宝鱼1条，我用的这条约500g，处理好后，清洗干净，沥干水份备用。
2、在多宝肉背面，打上菱形刀花。两面分别擦抹上一层薄盐，加3勺料酒腌制10分钟。
3、自制蒸鱼鼓油：
将2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺白糖+3勺清水一起搅拌均匀，放入微波炉里转1分钟，或者倒入小锅里煮开即成。
4、准备好生姜片、大葱段（蒸鱼用），生姜丝、红椒丝、大葱丝（摆盘用）。
5、在多宝鱼的上面和下面都分别铺上姜片、大葱段。上锅，盖上盖子大火蒸6-7分钟，关火后，不要开盖，继续焖3分钟左右。
6、蒸好后，将鱼换个盘子，里面的姜葱汤都不要。上面铺上姜丝、红椒丝、葱丝，淋上前面做好的蒸鱼鼓油。
