糖醋带鱼的做法？
用料：带鱼2条、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、葱2根、姜2片
家常糖醋带鱼的做法
1、带鱼切段洗净，用盐、料酒腌渍15分钟（起到祛腥作用）后再次清洗，晾干。
2、锅内放适量油，油温八成热下带鱼，煎至金黄。
糖醋带鱼怎么做好吃？
带鱼富含钾钠镁等多种对人体有力的微量元素以及蛋白质、维生素。对五脏有滋补作用，而且还能补血、滋润皮肤。
把锅烧热后倒入油，油热后将带鱼段放入锅中炸，直到炸成了金***捞出来，沥干油，装进盘子里。
（图片来源网络，侵删）这是，锅里留少量的油，除了葱末以外的配料一股脑的全放进锅里。再放些醋、生抽、少许白糖和水。倒进炸好的带鱼翻炒均匀，再盖上盖子焖两分钟，见到汤汁变得浓稠了撒上葱花，关火。出锅！！
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刚刚好有做糖醋带鱼的教程，可以看看，另外还有一个美极带鱼也非常的好吃，可以试试看！
带鱼是种非常普遍的海鲜食材，味道鲜美，所有包括我在内的很多人都喜欢吃带鱼，我之前就有出过一道 美极带鱼 的教程（美极带鱼），今天呢，准备教大家一种新鲜的做法，菜肴出来酸甜可口，非常的好吃下饭，想学的小伙伴赶紧准备好哦！PS ：如果你是个吃货，欢迎你关注我：天健美食坊 我每天都会更新不一样的美食教程哦！
首先准备食材：
带鱼 X 500g
葱姜蒜 X 适量
面粉 X 适量
糖醋带鱼:以糖、醋、料酒或是啤酒
放老抽是为了让菜品上色；
放糖和醋是为了让鱼不腥、不腻，
放料酒和啤酒是让鱼鲜嫩、味美！
感谢邀请我是杨杨！
我们取四条新鲜肥美的带鱼，
用剪刀把鱼嘴、翅膀、尾巴、肚里脏东西
全部剪掉。
剩下的全都这样做后洗净，
你好，谢谢你的邀请，也很高兴回答你的问题。带鱼是一种营养价值很丰富的海洋鱼类，在我们日常生活中也很常见，因为带鱼的制作方法不是太复杂，所以我们家有时也会买带鱼来制作菜肴，并且我女儿也非常喜欢吃。
带鱼不仅营养丰富，而且制作方法也有多种。比如：红烧带鱼、香酥炸带鱼、烤带鱼等。当然也有糖醋带鱼了。糖醋带鱼是以带鱼为主要原料，经高温煎炸后，倒入多种调味酱汁煮入味后，收干汤汁制作而成。口感酸甜、肉质鲜美。是一道非常受欢迎的美食。
下面就来跟朋友们分享这道糖醋带鱼的制作方法吧。希望朋友们能够喜欢。
需要食材：
主料：带鱼1条
配料：白糖2大勺、食盐适量、香葱2根、生姜1小块、淀粉适量
调料：香醋2大勺、料酒少许、生抽1大勺
制作方法：
1、带鱼去头、去尾、去内脏冲流干净。自然晾干后，切成6厘米左右的段。香葱洗净切末。生姜去皮切丝。
2、把鱼段放入盆中，倒入少许料酒、食盐抓匀后腌制20分钟。然后倒入少许淀粉拌匀，让每段鱼都裹上薄薄的一层淀粉。
带鱼有新鲜的和干带鱼，而对于新鲜的带鱼可以拿来清蒸，这样蒸出来的带鱼就保证了原汁原味，而且营养也不会留失。对于干带鱼我们也可以拿来蒸，但是这样的话，就没有新鲜的带鱼新鲜，但还有一种做法那就是糖醋带鱼，没错，你没听错就是糖醋带鱼，不是糖醋排骨。
能量:824千焦
属于高蛋白
『糖醋带鱼』
食材:带鱼，面粉，鸡蛋，盐，油，白糖，醋，老抽，豆瓣酱，胡椒，大蒜
🍃步骤一:将买回来的带鱼切成10cm长的小段，温水跑着，清洗干净。注！清洗时要注意鱼身上的鱼鳞，要清洗干净。放好，沥干备用。
🍃步骤二:打入2个鸡蛋，加入适当的面粉，加入盐，胡椒一起调匀，成为糊状
糖醋带鱼段的做法？
— 食材清单 —
主料:带鱼适量
辅料:糖适量，醋适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量
— 烹饪步骤 —
1· 带鱼洗净 剪去带鱼上面的鱼鳞 切断
2· 加入一勺生抽 老抽 醋 姜片和蒜片 腌制半[_a***_]（有料酒的 腌制二十分钟）
3· 热锅热油 放入姜丝 再倒入带鱼段（小火煎 不要经常翻动 两面多煎下）
4· 加入适量的水 一锅铲醋 两勺糖 半勺盐 适量的生抽 老抽 鸡精 大火煮
5· 收汁 装盘 撒上小葱
1、带鱼去头去尾,收拾干净。2、葱姜切长丝，蒜瓣拍碎。3、带鱼切成大概7厘米的小段，倒入一勺料酒腌制去腥。4、加入3克盐，抹匀腌制10分钟。
5、不粘锅倒入适量油，油热摆入带鱼段，不要马上翻面,煎至定型以后再翻。
6、这时间可以兑糖醋汁。碗中倒入一勺生抽。
7、倒入两勺醋。
8、倒入两勺白糖，搅拌均匀。9、带鱼段一面煎至金黄再翻面。
10、倒入葱姜蒜。
11、两面都煎至金***，倒入调好的糖醋汁。
12、收干糖醋汁装盘即可。13、开吃吧，酸甜咸香，特别鲜美。
1. 带鱼段洗净装盘备用。
2. 准备配料葱姜蒜，调制糖醋料一起备用（1茶匙砂糖、1茶匙盐、一汤勺香醋）。
3. 腌制带鱼段，加入大约五汤匙料酒、适量盐撒匀（盐可以多一些）保鲜膜包住，腌制半小时左右。
4. 带鱼裹上淀粉之后，我们起锅加油烧热，油温7成热。
5. 把带鱼一块一块的放入锅中，中火炸制（炸的时候不要去动它）等到带鱼定型后，再用筷子稍微翻动一下，待带鱼块炸至表面微微金黄时，捞出带鱼沥油。
6. 炸制金黄捞出，再转成大火，把油温烧回到7~8成热，给带鱼复炸一次，复炸的速度一定要快，炸15秒的样子，就马上捞起，沥干油分，备用。
7. 大火把汤汁煮开，待汤汁浓稠一些。
8. 倒入些许白醋提味儿，翻炒收汁。
9. 快速翻炒，收汁入味准备装盘。
主料：带鱼500克，酱2片，葱一根，蒜蓉1勺，糖及醋各4勺，水适量，生粉一勺，酒一勺。
步骤：
1、带鱼洗净抹干水分切段用盐，酒腌下扑上生粉。
2、烧锅下油将带鱼放入炸至约10分钟至金***捞出沥干油。
3、下油爆香蒜蓉，姜片，葱段再倒入糖醋料煮开趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可。
第1步、带鱼去掉内脏后切段。

第2步、锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

第3步、白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。

第4步、煎鱼余油炒香葱姜。
