烫面黄米糕的做法？
烫面黄米糕制作方法较为简单。
制作烫面黄米糕的材料及方法较为简单，需用到黄米粉、小麦粉、开水等元素，在制作过程中需要先将黄米粉、小麦粉烫熟，再和开水混合，调成糊状，倒入模具中蒸熟即可。
除了上述方法，烫面黄米糕还可以加入糯米、红枣等其他食材，制作出口感更加独特的版本，但无论是哪种方法，制作烫面黄米糕的时间及难度都不高，适合新手尝试。
一、蒸黄米糕
2、将浸泡后的黄皮放入电饭煲中，并加入清水，按照日常蒸米饭的方法将其蒸熟。
5、将成型的米糕轻轻磕出来，黄米糕就做好了。
喜欢吃椰蓉的还可以将黄米糕在椰蓉滚一下；喜欢吃蜜枣的可以在蒸熟的黄米饭中加入一些蜜枣
做黄米面馒头黄米面又烫吗？
黄米面不用烫，做出来的馒头又香又甜。
主料：黄米面500g，黍子面170g，红枣100g、红豆400g、酵头250g，红豆沙200g。
做法：
1.酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。
2.糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。
3.发酵好的面团重新揉匀。揉好的面团分成60克/个。取一个面团按扁，包入20克红豆馅。
4.收口轻揉，整成圆型；开水上锅大火蒸20分钟。
做黄米面馒头黄米面用烫吗？
选用新鲜的玉米面，放在盆里，一半用热水烫，另一半用凉水，我喜欢再加一些白面，这样的口感更好一些，加入适量的水进行搅拌，进行发酵，带面发至两倍时，加入适量的小苏打，进行酸碱结合，揉好成面团，蒸20分钟即可。
山西黄米面馒头做法？
1.先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。
2.把酵母与面按1：3比例和好，倒入磨好的黄米。
3.倒入温水搅拌后揉成面团使其发酵至变大。
4.将发酵的面团揉圆成馒头胚，醒25分钟。
5.用油刷锅，大火蒸30分钟，关火闷上2分钟即可。
做山西黄米面馒头时，把黄米面里放些发酵粉，用温水和面揉成光滑的面团，放到阳光能照到的地方兴发至两倍大，然后揉面使面团放气，搓长条切成均等大小的面团揉成光滑的面团再醒发10分钟，锅中放水，水开把小面团放到锅中蒸25分钟，出锅既成。
材料：黄米面300g、白面100g、牛奶半杯、白糖10g、鸡蛋6个、酵母10g、苏打粉10g。
黄米面馒头的做法：
1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。
2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。
3、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。
4、面开后，放入少许苏打粉开始揉面。
5、反复的揉，待揉好后，醒10分钟。
5、切开放在锅里蒸熟即可。
1、食材：黄米面50克、面粉200克、酵母3克、白糖1克。
2、混合所有材料揉成光滑面团，发酵至两倍大。
3、排气分成小剂子，揉圆，再醒发30分钟左右。
