水煮鱼一般要煮几分钟？
准备材料：花鲢鱼 1200g、干辣椒 适量、大蒜适量、胡椒粉 适量、醋 适量、花椒粉 适量、泡姜 适量、花椒 适量、泡椒 适量、洋葱 适量、白糖 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、食盐 适量、植物油 适量。
2、然后使用菜刀把准备好的大葱，大蒜，泡椒和泡姜切好，放一旁备用。
水煮鱼一般要煮几分钟？
十分钟左右。
水煮鱼的鱼肉需要煮的时间受多重因素的影响但是有一点一定要记好，那就是一定不要煮老了，煮老了之后，肉会发柴，而且容易碎。
鱼切片的薄厚，火候的大小亦或是鱼的种类都影响这个水煮鱼的时间，通常煮十五分钟左右就煮熟了。
大火烧开转小火再煮2分钟即可。方法如下：
准备材料：花鲢鱼 1200g、干辣椒 适量、大蒜适量、胡椒粉 适量、醋 适量、花椒粉 适量、泡姜 适量、花椒 适量、泡椒 适量、洋葱 适量、白糖 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、食盐 适量、植物油 适量。
1、首先把鱼切块，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把准备好的大葱，大蒜，泡椒和泡姜切好，放一旁备用。
鱼片的最佳做法是什么？
1鱼肉片鱼片之前就洗干净，片出鱼之后就尽量不要洗了，洗了会影响肉质！
2鱼片先用盐（盐的量根据做法来，我出的酸菜鱼***是，一斤半的鱼切出来的鱼片放一小勺）
3放入料酒，胡椒粉（一点点），先抓匀，然后下鸡蛋清，再抓到赶紧鱼肉粘稠
4放生粉，地瓜粉选一样，地瓜粉有很多小颗粒，可以滴几滴料酒或者水先捏散
5然后再抓上芡就可以了
码好的鱼片是这种效果：
喜欢吃鱼的朋友可以关注我头条号：（三德子美食）水煮鱼，酸菜鱼（已出），红烧鱼，火锅鱼，鱼肉正宗片法等***教学，每天一道家常菜，还可以留言点菜，评论就有机会中奖！
鱼肉味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃鱼肉，鱼片可以做成水煮鱼片、凉拌鱼片、茄汁鱼片、酸菜鱼片等等，都非常好吃，每个人的喜好不一样，根据自己的喜好选择。
鱼肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我和我家孩子都很喜欢吃鱼肉，经常会买来吃，鱼片的做法也是有很多种，都非常好吃，我最喜欢吃酸菜鱼片和凉拌鱼片，每次去饭店吃饭都会点酸菜鱼片，下面就来分享一下鱼片的最佳做法。
1、准备食材：鲈鱼、金汤酱、酸菜、姜、蒜、葱、淀粉、蛋清、米酒、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油
2、把鲈鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃处理干净，冲洗干净沥干水分，把鱼肉片下来，鱼骨剁小段，鱼片用水抓洗干净，沥干水分放盆里，加入一点盐、鸡精、胡椒粉、香油抓拌均匀，加入一点蛋清抓拌均匀。
3、再加入一点淀粉，抓拌均匀，最后放一点油抓拌均匀备用，酸菜洗干净切成小段，锅里加入一点水，水开放进去酸菜焯一下水，捞出来沥干水分，把酸菜放锅里把水分煸干，煸炒出香味盛出来，锅里加入金汤酱。
鱼片因为其味美，吃起来简单便捷，因而常常为人们所喜爱，鱼片的做法，水煮鱼片是最为闻名的美味之一。除了这个之外，今天我就再为大家介绍另外一道以鱼片为食材而烹饪制作而成的佳肴，芙蓉鱼片。
芙蓉鱼片主要以鲢鱼肉为烹饪原料，鲢鱼，又叫白鲢、水鲢，是有名的四大家鱼之一，可见人们对鲢鱼的喜爱程度之深。此菜是我国江南地区别具一番风味的地方特色菜肴。由于鲢鱼鱼片十分的洁白，看起来如出水的芙蓉一般美丽，吃起来柔滑鲜嫩，口感十分美好。
芙蓉鱼片的烹饪方法如下所示：
第一步，选好烹饪芙蓉鱼片的主料、配料和调料，主要包括有上好鲜活的鲢鱼、蛋清、姜汁、湿淀粉、绍酒、味精等。
第二步，将鲢鱼收拾处理好后，制作成为鱼泥，然后放入盐和清水一起搅拌，之后再放入姜汁、蛋清和清水进行搅拌，完成之后放入湿淀粉、熟猪油和味精，制成茸后用勺子将其分片，下油锅，等待鱼片在锅中浮起时捞出。
第三步，再用另一个炒锅，锅中放入绍酒、盐、味精、淀粉等进行勾芡，然后将之前制作完毕的鱼片放入该锅内，加入配料若干，淋上鸡油即可成食。
成菜后的芙蓉鱼片色泽白洁，形似出水的芙蓉一般美艳，香味芬芳，味道口感极佳，是一道色香味俱全的美味佳肴，是宴请朋友，家中聚会的一道必选之美味。
（GSJ）
