为什么草鱼不建议清蒸？
蒸草鱼也是一种健康养生的食用方法，但是要留意，蒸草鱼以前要先将鱼的身上的脏东西清理干净，不然是会造成身体出現病症的。实际上清蒸草鱼是很非常好的挑选，鲤鱼中带有丰富多彩的营养元素，对身体血液的运送和身体器官的生长发育全是很有益处的，只不过是在蒸草鱼以前最先要准备好葱蒜来开展预留。
草鱼有股土腥味，不能清蒸，做红烧还可以，我们家基本上不买这种鱼吃，肉质发柴还有土腥味，己经在鱼头的下二指处把那棍腥线取出了做好了还是有土味。清蒸白鱼好吃，白鱼处理好后放上葱姜盐腌制20分钟上锅蒸十五分钟取出上面放葱姜丝把油锅烧热放点味极鲜盐浇在鱼上。
草鱼清蒸时会破坏掉大量的维生素和矿物质，使鱼肉的营养价值大大降低。如果将鱼煎煮或红烧，不但营养损失少，而且更容易被人体消化和吸收。因此，从营养学角度来讲，烹饪鱼时最好还是煎煮或红烧。
比较麻烦，草鱼可以清蒸，蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下。
鱼的营养非常的丰富，超吃鱼对人的身体非常的好，鱼除了炖汤和清蒸以外还有很多其他的做法，今天就来教大家一个简单特别的做法。 【榨菜蒸鱼腩】 原材料：草鱼、生姜、榨菜、白糖、花生油。
1、准备一条新鲜的草鱼，去掉鱼鳞以后，剖开腹部把内脏和里面的黑膜去除干净，清洗干净以后把鱼头鱼尾去掉鱼身中间切开，切成小块备用。
2、准备生姜一块，把生姜去皮以后，先切成片再切成姜丝，把切好的姜丝放到切好的鱼里面。
3、准备一包榨菜，把榨菜放入一个小碗里面，先把一般的榨菜放入切好的鱼里面。
4、鱼里面加入一勺白糖（提鲜）、倒入少许花生油，搅拌均匀后腌制10分钟。
清蒸封草鱼怎么做？
主料草鱼1条 辅料大葱2段 橘子1个青红椒丝 葱丝白酒 盐蒸鱼豉油 1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎4.在鱼肚子里抹上盐5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
