腌面的配料做法？
其实掩面为什么那么好吃呢？记得一定要放猪油！梅城所有的掩面档还没开业就要先炸好一大堆猪油~对啦~那股香的不行的气味就是猪油味~~要是自己家想做掩面，除了新鲜的面条，必不可少的就是猪油和鱼露啦~~~先把猪油和鱼露放进碗里，可以放点味精~~分量看自己的口味和面的多少~~把面烫熟了倒进去，拌匀就可以啦！！有时间的话把鱼露先放进锅里放点葱花爆香就更好啦~~其实葱花和蒜仁都是配角，不一定要放的~~
腌面的配料做法？
其实掩面为什么那么好吃呢？记得一定要放猪油！梅城所有的掩面档还没开业就要先炸好一大堆猪油~对啦~那股香的不行的气味就是猪油味~~要是自己家想做掩面，除了新鲜的面条，必不可少的就是猪油和鱼露啦~~~先把猪油和鱼露放进碗里，可以放点味精~~分量看自己的口味和面的多少~~把面烫熟了倒进去，拌匀就可以啦！！有时间的话把鱼露先放进锅里放点葱花爆香就更好啦~~其实葱花和蒜仁都是配角，不一定要放的~~
腌面的配料怎么配？
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、香油适量、老抽适量、生抽适量、鱼露适量
步骤：
1、蒜拍碎，切细，（可以再切细一点哈）葱切末
3、 锅中水烧开，下入胡萝卜面，用筷子将其打散。
主料：胡萝卜面块2块 辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、香油适量、老抽适量、生抽适量、鱼露适量步骤：1、蒜拍碎，切细，（可以再切细一点哈）葱切末2、面片2块（我用的是胡萝卜面）3、 锅中水烧开，下入胡萝卜面，用筷子将其打散。4、 取一小碗，加入适量的盐，生抽，鱼露，老抽，搅匀。备用5、 煮至面条熟即捞出。（不要煮太久，面条吸收了太多水分，口感欠佳哈）6、锅烧热，放入适量的花生油（油可稍多一点），油热后，下入蒜末，爆香。7、转小火，将面条倒入，下入葱花，拌匀即关火。8、左手拿锅铲，右手拿双筷子，不停的捞面条9、 再下入适量的剁辣椒，快速拌匀，至每一根面条都变色哈。10、盛出就可以享用啦。
腌面调料配方？
主料：胡萝卜面块2块
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、香油适量、老抽适量、生抽适量、鱼露适量
步骤：
1、蒜拍碎，切细，（可以再切细一点哈）葱切末
2、面片2块（我用的是胡萝卜面）
原料：
生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐，味精
做法：
先搞好佐料－－蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。
拿锅煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的面。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
