番茄鱼怎么做？
辅料：莴苣一段，金针菇一小把，葱丝几根
（图片来源网络，侵删）
做法：
1.把番茄打十字花刀，烧热水浇在番茄上，用筷子把皮揭掉。
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3.以上调料的量是用来腌制龙利鱼的，这样鱼就会吃起来很有嚼劲很入味，腌制十分钟。
4.锅里加水把水烧，下去腌制好的龙利鱼焯水两分钟捞出备用。
5.热锅热油把番茄丁倒进锅里翻炒至出汤汁，下入龙利鱼和莴笋金针菇。
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6.五分钟后撒上小葱出锅
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、番茄洗净，切丁
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
番茄鱼怎么做？
番茄鱼的做法：
1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片。
2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3.番茄洗净，切丁。
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
5.加入2大碗的热水。
6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
番茄鱼怎么做？
番茄鱼的做法：
1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片。
2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3.番茄洗净，切丁。
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
5.加入2大碗的热水。
6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。
8.加入番茄翻炒。
9.炒至番茄出汤汁。
10.加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。
