虹鳟鱼

1. 虹鳟鱼介绍？
2. 做虹鳟鱼的方法？
3. 虹鳟鱼属于哪种鱼？

虹鳟鱼介绍？

虹鳟鱼

虹鳟鱼，Oncorhynchus mykiss(Walbaum, 1792)，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。

做虹鳟鱼的方法？

原料：虹鳟鱼、葱、姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、虹鳟鱼去除内脏洗净。

第2步、用刀从鱼背上开一刀。

第3步、撒上一些葱姜丝，淋上白酒。

第4步、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。

可以做清蒸虹鳟鱼、红烧虹鳟鱼、糖醋脆皮虹鳟鱼。

一、清蒸虹鳟鱼。

1、准备食材：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。

2、将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。

3、将葱切段，放入鱼肚中腌制。

虹鳟鱼属于哪种鱼？

虹鳟鱼是淡水鱼。它们生活在淡水中，可以适应淡水环境。具体来看，虹鳟鱼的分布范围还是很广的。在太平洋周边的一些国家，比如加拿大、美国、墨西哥等国的河流之中，生活着很多虹鳟鱼。

另外，虹鳟鱼在我国黑龙江、山东、辽宁等省份也有分布。虹鳟鱼是一类养殖鱼，可以使用池塘来养。

虹鳟鱼是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长形，中等侧扁，体长为体高3.8到4.1倍，为头长3.6到3.7倍，体高为体宽1.9到2.3倍。鳞很小，头部无鳞，眼鳍基上缘有长腋鳞。背鳍、脂背鳍与尾鳍有许多小黑点，其他鳍灰黑色，基部较淡。

虹鳟鱼属于冷水性淡水鱼类，要求生长在水质澄清，砂砾底质以及氧气充足的流水中，其生活水温为5-24℃，比较适宜的水温为7-18℃，最适宜的生长水温为13-18℃。